Кебап: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание

Линейно

Версия от 08:27, 19 септември 2009

Кебап е традиционно българско ястие, което се приготвя от свинско или телешко месо, кромид или праз лук, брашно, домати и подправки.

Много популярен е „виненият кебаб“, чието име идва от факта, че при запържването на продуктите, сместа се разрежда не с вода, както обикновенният кебаб, а с червено вино, което допълнително обогатява вкуса на ястието.

Технология на приготвянето

Месото се нарязва на кубчета, след което се зъпържва в мазнина. Запържването може да се направи както в тиган, така и тенджерата в която ще се готви ястието. След като месото се запържи се изцежда и отделя настрани. Нарязва се лук, който се запържва в същата мазнина. Когато стане „стъклен“ се добавят нарязаните домати или домати от консерва. Сместа се запържва и се добавя 1 лъжица брашно. Когато сместа се сгъсти се налива вода, бульон или червено вино.

В тенджера се връща запърженото месо и се залива с доматеният сос. Ястието се вари до напълното омекване на месото. добавя се сол, черен пипер и др. подправки.

Сервира се върху „канапе“ от сварен и овкусен ориз или картофено пюре. Поръсва се със ситно нарязан магданоз (по желание).

Вижте също

@@ Ред 2: / Ред 2: @@
 '''Кебап''' е традиционно [[Българска кухня|българско ястие]], което се приготвя от [[свинско месо|свинско]] или [[телешко месо]], [[кромид лук|кромид]] или [[праз лук]], [[брашно]], [[домат]]и и подправки.
-Много популярен е „виненият кебаб“, чието име идва от факта, че при запържването на продуктите, сместа се разрежда не с вода, както обикновенният кебаб, а с [[червено вино]], което допълнително обогатява вкуса на ястието.
+Много популярен е „виненият кебаб“, чието име идва от факта, че при запържването на продуктите, сместа се разрежда не с [[вода]], както обикновенният кебаб, а с [[вино|червено вино]], което допълнително обогатява вкуса на ястието.
 == Технология на приготвянето ==