Кебап: Разлика между версии
Ред 22: | Ред 22: | ||
[[Категория:Ястия с месо]] |
[[Категория:Ястия с месо]] |
||
=== Рецепти === |
=== Рецепти === |
||
⚫ | |||
* [http://www.guveche.co.cc Най - големият сайт за гювечи и гювечета] - рецепти от цяла България. |
* [http://www.guveche.co.cc Най - големият сайт за гювечи и гювечета] - рецепти от цяла България. |
||
⚫ |
Версия от 16:23, 19 февруари 2010
Кебап наричан още Тас-кебап е традиционно българско ястие, което се приготвя от свинско, агнешко или телешко месо, кромид или праз, брашно, домати и подправки.
Много популярен е „виненият кебаб“, чието име идва от факта, че при запържването на продуктите, сместа се разрежда не с вода, както обикновеният кебаб, а с червено вино, което допълнително обогатява вкуса на ястието.
Технология на приготвянето
Месото се нарязва на кубчета, след което се зъпържва в мазнина. Запържването може да се направи както в тиган, така и тенджерата в която ще се готви ястието. След като месото се запържи се изцежда и отделя настрани. Нарязва се лук, който се запържва в същата мазнина. Когато стане „стъклен“ се добавят нарязаните домати или домати от консерва. Сместа се запържва и се добавя 1 лъжица брашно. Когато сместа се сгъсти се налива вода, бульон или червено вино.
В тенджера се връща запърженото месо и се залива с доматеният сос. Ястието се вари до напълното омекване на месото. добавя се сол, черен пипер, червен пипер, бахар и др. подправки.
Сервира се върху „канапе“ от сварен и овкусен ориз или картофено пюре. Поръсва се със ситно нарязан магданоз (по желание).
Вижте също
Рецепти
- Най - големият сайт за гювечи и гювечета - рецепти от цяла България.
- Шаблон:En икона Информация за Кебап в CIA World Factbook (на английски език)