Малтоза: Разлика между версии

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м r2.7.1) (Робот Промяна: cs:Maltóza
м преместване
Ред 3: Ред 3:


След поемане в [[уста]]та, при контакт със [[слюнка]]та под действието на ензима [[малтаза]], този дизахарид се разпада до две [[молекула|молекули]] [[глюкоза]].
След поемане в [[уста]]та, при контакт със [[слюнка]]та под действието на ензима [[малтаза]], този дизахарид се разпада до две [[молекула|молекули]] [[глюкоза]].

----
{{мъниче}}


==Вижте също==
==Вижте също==
Ред 12: Ред 9:


{{въглехидрати}}
{{въглехидрати}}
{{химия-мъниче}}


[[Категория: Дизахариди]]
[[Категория: Дизахариди]]

Версия от 16:55, 21 февруари 2012

Малтоза

Малтозата (C12H22O11), известна още като малцова захар е дизахарид, който се получава при непълна или ензимна хидролиза на нишесте (скорбяла). При нея двата α-глюкозни остатъка са монокарбонилно свързани (тип α-1,4-свързване). Има сладост по-ниска от тази на сукрозата, плътност около 1.54 g/cm3, и моларна маса - 342.30 g/mol.

След поемане в устата, при контакт със слюнката под действието на ензима малтаза, този дизахарид се разпада до две молекули глюкоза.

Вижте също

Шаблон:Химия-мъниче