Малтоза: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м r2.7.1) (Робот Промяна: cs:Maltóza |
м преместване |
||
Ред 3: | Ред 3: | ||
След поемане в [[уста]]та, при контакт със [[слюнка]]та под действието на ензима [[малтаза]], този дизахарид се разпада до две [[молекула|молекули]] [[глюкоза]]. |
След поемане в [[уста]]та, при контакт със [[слюнка]]та под действието на ензима [[малтаза]], този дизахарид се разпада до две [[молекула|молекули]] [[глюкоза]]. |
||
---- |
|||
⚫ | |||
==Вижте също== |
==Вижте също== |
||
Ред 12: | Ред 9: | ||
{{въглехидрати}} |
{{въглехидрати}} |
||
⚫ | |||
[[Категория: Дизахариди]] |
[[Категория: Дизахариди]] |
Версия от 16:55, 21 февруари 2012
Малтозата (C12H22O11), известна още като малцова захар е дизахарид, който се получава при непълна или ензимна хидролиза на нишесте (скорбяла). При нея двата α-глюкозни остатъка са монокарбонилно свързани (тип α-1,4-свързване). Има сладост по-ниска от тази на сукрозата, плътност около 1.54 g/cm3, и моларна маса - 342.30 g/mol.
След поемане в устата, при контакт със слюнката под действието на ензима малтаза, този дизахарид се разпада до две молекули глюкоза.
Вижте също
|