Халапеньо: Разлика между версии
м r2.7.2) (Робот Промяна: fr:Piment jalapeño |
Luckas-bot (беседа | приноси) м r2.7.1) (Робот Добавяне: et:Jalapeño |
||
Ред 18: | Ред 18: | ||
[[en:Jalapeño]] |
[[en:Jalapeño]] |
||
[[es:Jalapeño]] |
[[es:Jalapeño]] |
||
[[et:Jalapeño]] |
|||
[[fi:Jalapeño]] |
[[fi:Jalapeño]] |
||
[[fr:Piment jalapeño]] |
[[fr:Piment jalapeño]] |
Версия от 23:49, 27 март 2012
Халапеньо (Шаблон:Lang-es) е средна до едра люта чушка от вида Capsicum annuum, ценена поради горещото усещане, което създава при ядене. Когато е узряла, тя достига 5-9 cm. Обикновено се продава, когато е все още зелена. Халапеньо е сорт на вида Capsicum annuum и произхожда от град Халапа в Мексико, където се отглежда традиционно. В Мексико около 160 km² се използват за отглеждането на халапеньо, основно в басейна на река Папалоапан в северната част на Велакрус и в Делисияс в Чихуахуа. Този сорт се произвежда още в Халиско, Наярит, Сонора, Синалоа и Чиапас, но в по-малък мащаб. В Мексико е известен под различни имена, като напр. куаресменьос, хуачимангос и чилес гордос.
През 1999 г. в САЩ се определят 22 km² за производството на халапеньо. То е концентрирано главно в южната част на Ню Мексико и в Западен Тексас.
Вегетационният период на халапеньо продължава около 70-80 дена. Когато узрее, растението е високо около 75-90 см. Обикновено едно растение дава около 25-35 чушки. Докато тече вегетационният период, реколтата от растението се събира повече от веднъж. Когато той спре, чушките започват да почервеняват. На пазара зелените халапеньо се смятат за по-качествени от червените. Производителите често бракуват червените чушки или ги използват за производството на чипотле (изсушен халапеньо).
Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Jalapeño в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.
ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |