Халапеньо: Разлика между версии
м посиняване |
|||
Ред 11: | Ред 11: | ||
[[Категория:Зеленчуци]] |
[[Категория:Зеленчуци]] |
||
{{Link GA|de}} |
{{Link GA|de}} |
||
[[cs:Paprička jalapeño]] |
|||
[[da:Jalapeño]] |
|||
[[de:Jalapeño]] |
|||
[[en:Jalapeño]] |
|||
[[es:Chile jalapeño]] |
|||
[[et:Jalapeño]] |
|||
[[fa:هالاپینیو]] |
|||
[[fi:Jalapeño]] |
|||
[[fr:Piment jalapeño]] |
|||
[[gl:Pemento xalapeño]] |
|||
[[hu:Jalapeño]] |
|||
[[id:Jalapeño]] |
|||
[[ja:ハラペーニョ]] |
|||
[[ko:할라페뇨]] |
|||
[[ml:ഹലപീനൊ]] |
|||
[[nah:Chīlchōtl]] |
|||
[[nl:Jalapeño]] |
|||
[[no:Jalapeño]] |
|||
[[pl:Jalapeño]] |
|||
[[pt:Jalapeño]] |
|||
[[ru:Халапеньо]] |
|||
[[simple:Jalapeño]] |
|||
[[sv:Jalapeño]] |
|||
[[tr:Jalapeño]] |
|||
[[zh:墨西哥辣椒]] |
Версия от 09:00, 20 март 2013
Халапеньо (Шаблон:Lang-es) е средна до едра люта чушка от вида Capsicum annuum, ценена поради горещото усещане, което създава при ядене. Когато е узряла, тя достига 5-9 cm. Обикновено се продава, когато е все още зелена. Халапеньо е сорт на вида Capsicum annuum и произхожда от град Халапа в Мексико, където се отглежда традиционно. В Мексико около 160 km² се използват за отглеждането на халапеньо, основно в басейна на река Папалоапан в северната част на Веракрус и в Делисияс в Чихуахуа. Този сорт се произвежда още в Халиско, Наярит, Сонора, Синалоа и Чиапас, но в по-малък мащаб. В Мексико е известен под различни имена, като напр. куаресменьос, хуачимангос и чилес гордос.
През 1999 г. в САЩ се определят 22 km² за производството на халапеньо. То е концентрирано главно в южната част на Ню Мексико и в Западен Тексас.
Вегетационният период на халапеньо продължава около 70-80 дена. Когато узрее, растението е високо около 75-90 см. Обикновено едно растение дава около 25-35 чушки. Докато тече вегетационният период, реколтата от растението се събира повече от веднъж. Когато той спре, чушките започват да почервеняват. На пазара зелените халапеньо се смятат за по-качествени от червените. Производителите често бракуват червените чушки или ги използват за производството на чипотле (изсушен халапеньо).
Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Jalapeño в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.
ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |