Стеаринова киселина: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
мРедакция без резюме |
кор. |
||
| Ред 1: | Ред 1: | ||
'''Стеариновата киселина''', наричана още '''''октадеканова киселина''''', е една от многото полезни [[ |
'''Стеариновата киселина''', наричана още '''''октадеканова киселина''''', е една от многото полезни наситени [[мастна киселина|мастни киселини]], които идват от животински и растителни мазнини и масла. Химичната ѝ формула е С<sub>17</sub>Н<sub>35</sub>COOH. [[Сол]]ите и [[естер]]ите на стеариновата киселина се наричат ''стеарати''. [[Картинка:stearicacid.png|right]] |
||
== Етимология == |
== Етимология == |
||
Името ѝ идва от [[гръцки език|гръцката]] дума στέαρ (стеар), която означава |
Името ѝ идва от [[гръцки език|гръцката]] дума στέαρ (стеар), която означава „тлъстина“. |
||
== Получаване и употреба == |
== Получаване и употреба == |
||
Стеариновата киселина се получава след като животинската мазнина се подлага на действието на [[вода]] |
Стеариновата киселина се получава, след като животинската мазнина се подлага на действието на [[вода]] при високо налягане и температура. Тя може да се получи и при хидриране на растителни масла. Стеариновата киселина се използва като съставна част на [[свещ]]и, [[сапун]]и и козметични средства, както и за омекотяване на [[гума|гуми]]. |
||
== Физични свойства == |
== Физични свойства == |
||
* [[Молекулно тегло]]: 284,48 amu (на англ. ''atomic mass unit'', |
* [[Молекулно тегло]]: 284,48 amu (на англ. ''atomic mass unit'', ''[[единица за атомна маса]]'') |
||
* [[Точка на кипене]]: 361°C |
* [[Точка на кипене]]: 361 °C |
||
* [[Точка на топене]]: 69,6°C |
* [[Точка на топене]]: 69,6 °C |
||
== Вижте още == |
== Вижте още == |
||
* [[Олеинова киселина]] |
* [[Олеинова киселина]] |
||
Версия от 18:14, 7 октомври 2015
Стеариновата киселина, наричана още октадеканова киселина, е една от многото полезни наситени мастни киселини, които идват от животински и растителни мазнини и масла. Химичната ѝ формула е С17Н35COOH. Солите и естерите на стеариновата киселина се наричат стеарати.
Етимология
Името ѝ идва от гръцката дума στέαρ (стеар), която означава „тлъстина“.
Получаване и употреба
Стеариновата киселина се получава, след като животинската мазнина се подлага на действието на вода при високо налягане и температура. Тя може да се получи и при хидриране на растителни масла. Стеариновата киселина се използва като съставна част на свещи, сапуни и козметични средства, както и за омекотяване на гуми.
Физични свойства
- Молекулно тегло: 284,48 amu (на англ. atomic mass unit, единица за атомна маса)
- Точка на кипене: 361 °C
- Точка на топене: 69,6 °C