Вегетарианство

Вегетарианската диета се състои от растения, със или без яйца и млечни продукти.

Вегетарианството е течение в диетологията, чиито последователи изграждат хранителния си режим от растителни храни (плодове, зеленчуци и др.), със или без млечни продукти и яйца, и без месо (червено месо, птиче месо и морски продукти).

Вегетарианството може да бъде възприето поради различни причини. Освен морални съображения, влияние могат да оказват и здравни, религиозни, политически, природосъобразни, културни, естетични или икономически съображения. Съществуват различни видове вегетарианство: лактовегетарианството включва млечни продукти без яйца, ововегетарианството – яйца без млечни продукти, а оволактовегетарианството включва и млечни продукти, и яйца. Веганството изключва от хранителния режим всякакви животински продукти, включително яйца, мляко и мед.

Скорошно проучване установява, че определенията за вегетарианство в различните страни са различни.

Полувегетарианците включват в диетите си големи количества вегетариански храни, както и риба, птиче месо и други месни продукти понякога. Тези хора, чиито диети включват риба и птиче месо, често смятат за „месо“ само плътта на бозайниците и се определят за вегетарианци. Ето защо се налага вегетарианските общества да заемат позиция, че диети с подобни съставки не са вегетариански, защото рибата и птиците са животни.

Видове вегетарианство

• Оволактовегетарианство – хранителният режим включва животински/млечни продукти като мляко, яйца и мед.
• Лактовегетарианство – хранителният режим включва мляко и млечни продукти, но не яйца
• Веганство – стриктно вегетарианство, при което от диетата са изключени месото, яйцата, млякото и млечните продукти.
• Суровоядство – последователите на този хранителен режим консумират растителни храни, които не са обработени термично. Единствената обработка е пюриране и изсушаване.

Някои известни вегетарианци

• Буда
• Винсент Ван Гог
• Джон Ленън
• Джордж Бърнард Шоу
• Джордж Харисън
• Имануел Кант
• Конфуций
• Лев Николаевич Толстой
• Леонардо да Винчи
• Майкъл Джаксън
• Марк Твен
• Махатма Ганди
• Мира Аройо
• Натали Портман
• Николай Носков
• Питагор
• Платон
• Плутарх
• Пол Маккартни
• Ринго Стар
• Робърт Луис Стивънсън
• Ромен Ролан
• Сенека
• Силвестър Греъм
• Сократ
• Стив Вай
• Хърбърт Макголфин Шелтън
• Пинк

Българи вегетарианци

• Асен Златаров
• Владимир Димитров – Майстора
• Иван Костов
• Лили Иванова
• Михаил Неделчев
• Петър Дънов
• Преслава
• Глория
• Севда Димитрова-Мастършеф България 2016г.

Външни връзки

• Сайтове за Вегетарианство в архивно копие на проект „Отворена директория“