Пипер (растение): Разлика между версии

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Интерактивен преглед на историята
← По-стара редакцияПо-нова редакция →
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
ВизуаленУикитекст
Редакция без резюме
Етикети: Редакция чрез мобилно устройство Редакция чрез мобилно приложение
м Премахнати редакции на 2A02:8070:E29E:C500:18D3:43AD:A05A:1C95 (б.), към версия на Vodenbot
Етикет: Отмяна
Ред 18: Ред 18:
'''Пиперът''' (''Capsicum annuum'') е многогодишно [[зеленчук]]ово [[растение]] от семейство [[картофови]], което се отглежда обикновено като едногодишно растение.<ref>{{Цитат уеб | уеб_адрес = http://znam.bg/com/action/showArticle?encID=1&article=4275626658&sectionID=1&sq=пипер | заглавие = Пипер (Capsicum annum)| достъп_дата=12 юни 2011| труд = Енциклопедия А-Я| цитат= Многогодишно полухрастовидно растение ... Отглежда се широко като едногодишен зеленчук }}</ref> Родина са му тропическите части на Америка.
'''Пиперът''' (''Capsicum annuum'') е многогодишно [[зеленчук]]ово [[растение]] от семейство [[картофови]], което се отглежда обикновено като едногодишно растение.<ref>{{Цитат уеб | уеб_адрес = http://znam.bg/com/action/showArticle?encID=1&article=4275626658&sectionID=1&sq=пипер | заглавие = Пипер (Capsicum annum)| достъп_дата=12 юни 2011| труд = Енциклопедия А-Я| цитат= Многогодишно полухрастовидно растение ... Отглежда се широко като едногодишен зеленчук }}</ref> Родина са му тропическите части на Америка.


Плодът на пипера се нарича чушка Ангеле! <ref>Геров, Н. – Речник на българския език, Ч. 4, П., С., 1977, Български писател, с. 32.</ref> или пиперка.<ref>[http://ibl.bas.bg/rbe/?q=пипер Речник на българския език, БАН]</ref><ref>Тълковен речник на българския език, издание на МАГ'77 от 1997 г.</ref> Представлява куха ''ягода'' (чушка, на [[латински език|лат.]] legumen). В разговорния език пиперките по-често се наричат чушки (неточно, защото плод от вида чушка образуват също [[фасул]]ът, [[грах]]ът, [[бакла]]та и мн. др.). Въпреки името си пипер, растението няма отношение към [[черен пипер|черния пипер]], който принадлежи към рода [[Пипер (род)|Пипер]] (Piper) на семейство [[Пиперови]].
Плодът на пипера се нарича по същия начин – пипер<ref>Геров, Н. – Речник на българския език, Ч. 4, П., С., 1977, Български писател, с. 32.</ref> или пиперка.<ref>[http://ibl.bas.bg/rbe/?q=пипер Речник на българския език, БАН]</ref><ref>Тълковен речник на българския език, издание на МАГ'77 от 1997 г.</ref> Представлява куха ''ягода'' (чушка, на [[латински език|лат.]] legumen). В разговорния език пиперките по-често се наричат чушки (неточно, защото плод от вида чушка образуват също [[фасул]]ът, [[грах]]ът, [[бакла]]та и мн. др.). Въпреки името си пипер, растението няма отношение към [[черен пипер|черния пипер]], който принадлежи към рода [[Пипер (род)|Пипер]] (Piper) на семейство [[Пиперови]].


Видът и вкусът на пиперките зависи от сорта на растението. Съществуват стотици видове с различни размери, форма, вкус и цвят. Най-често формата е издължена или овална. На цвят съществуват червени, зелени, бели, жълти, оранжеви, бордо, виолетови и други. Теглото на една пиперка може да е от 5 до 200 g.<ref>{{Цитат уеб | уеб_адрес = http://znam.bg/com/action/showArticle?encID=1&article=4275626658&sectionID=1&sq=пипер | заглавие = Пипер (Capsicum annum) | достъп_дата = 12 юни 2011 | труд = Енциклопедия А-Я | цитат = 5 – 200 g }}</ref> На първо място са сред зеленчуците по съдържание на [[витамин С]] – до 240 mg в 100 g.<ref>{{Цитат уеб | уеб_адрес = http://znam.bg/com/action/showArticle?encID=1&article=4275626658&sectionID=1&sq=пипер | заглавие = Пипер (Capsicum annum) | достъп_дата = 12 юни 2011 | труд = Енциклопедия А-Я | цитат = Богат е с витамин С (до 240 mg%, най-много от всички зеленчуци) }}</ref>
Видът и вкусът на пиперките зависи от сорта на растението. Съществуват стотици видове с различни размери, форма, вкус и цвят. Най-често формата е издължена или овална. На цвят съществуват червени, зелени, бели, жълти, оранжеви, бордо, виолетови и други. Теглото на една пиперка може да е от 5 до 200 g.<ref>{{Цитат уеб | уеб_адрес = http://znam.bg/com/action/showArticle?encID=1&article=4275626658&sectionID=1&sq=пипер | заглавие = Пипер (Capsicum annum) | достъп_дата = 12 юни 2011 | труд = Енциклопедия А-Я | цитат = 5 – 200 g }}</ref> На първо място са сред зеленчуците по съдържание на [[витамин С]] – до 240 mg в 100 g.<ref>{{Цитат уеб | уеб_адрес = http://znam.bg/com/action/showArticle?encID=1&article=4275626658&sectionID=1&sq=пипер | заглавие = Пипер (Capsicum annum) | достъп_дата = 12 юни 2011 | труд = Енциклопедия А-Я | цитат = Богат е с витамин С (до 240 mg%, най-много от всички зеленчуци) }}</ref>

Версия от 16:02, 22 май 2019

Вижте пояснителната страница за други значения на Пипер.
Пипер
Природозащитен статут
LC
Незастрашен[1]
Класификация
царство:Растения (Plantae)
отдел:Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Покритосеменни (Angiospermae)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Астериди (asterids)
разред:Картофоцветни (Solanales)
семейство:Картофови (Solanaceae)
триб:Capsiceae
род:Capsicum
вид:Пипер (C. annuum)
Научно наименование
Linnaeus, 1753
Пипер в Общомедия
[ редактиране ]

Пиперът (Capsicum annuum) е многогодишно зеленчуково растение от семейство картофови, което се отглежда обикновено като едногодишно растение.[2] Родина са му тропическите части на Америка.

Плодът на пипера се нарича по същия начин – пипер[3] или пиперка.[4][5] Представлява куха ягода (чушка, на лат. legumen). В разговорния език пиперките по-често се наричат чушки (неточно, защото плод от вида чушка образуват също фасулът, грахът, баклата и мн. др.). Въпреки името си пипер, растението няма отношение към черния пипер, който принадлежи към рода Пипер (Piper) на семейство Пиперови.

Видът и вкусът на пиперките зависи от сорта на растението. Съществуват стотици видове с различни размери, форма, вкус и цвят. Най-често формата е издължена или овална. На цвят съществуват червени, зелени, бели, жълти, оранжеви, бордо, виолетови и други. Теглото на една пиперка може да е от 5 до 200 g.[6] На първо място са сред зеленчуците по съдържание на витамин С – до 240 mg в 100 g.[7]

Лютите чушки съдържат алкалоида капсаицин.

Плодовете на пипера са подходящи за готвене, салати, подправки (под формата на червен пипер), а някои видове – и за лекарства или за декоративни цели.

Интересно е, че най-разпространеният сорт сладък пипер в Русия, „камбата“, е наричана там болгарский перец (български пипер).

Сортове

Някои по-разпространени в България сортове са:

Чушки с разнообразни цветове
Червена камба

Източници

  1. ↑ Capsicum annuum (Linnaeus, 1753). // IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature. Посетен на 3 януари 2023 г. (на английски)
  2. ↑ Пипер (Capsicum annum) // Енциклопедия А-Я. Посетен на 12 юни 2011. Многогодишно полухрастовидно растение ... Отглежда се широко като едногодишен зеленчук
  3. ↑ Геров, Н. – Речник на българския език, Ч. 4, П., С., 1977, Български писател, с. 32.
  4. ↑ Речник на българския език, БАН
  5. ↑ Тълковен речник на българския език, издание на МАГ'77 от 1997 г.
  6. ↑ Пипер (Capsicum annum) // Енциклопедия А-Я. Посетен на 12 юни 2011. 5 – 200 g
  7. ↑ Пипер (Capsicum annum) // Енциклопедия А-Я. Посетен на 12 юни 2011. Богат е с витамин С (до 240 mg%, най-много от всички зеленчуци)

Шаблон:Растение-мъниче

Взето от „https://bg.wikipedia.org/w/index.php?title=Пипер_(растение)&oldid=9485159“.