Зимна припънка: Разлика между версии
Ted Masters (беседа | приноси) м →Любопитни факти: {{Taxonbar}} → {{Нормативен контрол}} редактирано с AWB |
{{Taxobox}} |
||
Ред 1: | Ред 1: | ||
{{без източници}} |
{{без източници}} |
||
{{Taxobox |
{{Taxobox}} |
||
| regnum = Fungi |
|||
| regnum-bg = [[Гъби]] |
|||
| divisio = Basidiomycota |
|||
| divisio-bg = [[Базидиеви гъби|Базидиеви]] |
|||
| classis = [[Homobasidiomycetes]] |
|||
| classis-bg = |
|||
| ordo = [[Agaricales]] |
|||
| ordo-bg = |
|||
| familia = [[Tricholomataceae]] |
|||
| familia-bg = |
|||
| genus = [[Flammulina]] |
|||
| genus-bg = |
|||
| species = '''F. velutipes''' |
|||
| species-bg = '''Зимна припънка''' |
|||
}} |
|||
'''Зимната припънка''' (''Flammulina velutipes'', наричана също '''Зимненка''') е ядлива [[гъба]] от род ''Flammulina K A R S T''. |
'''Зимната припънка''' (''Flammulina velutipes'', наричана също '''Зимненка''') е ядлива [[гъба]] от род ''Flammulina K A R S T''. |
Версия от 10:14, 10 февруари 2020
За информацията в тази статия или раздел не са посочени източници. Въпросната информация може да е непълна, неточна или изцяло невярна. Имайте предвид, че това може да стане причина за изтриването на цялата статия или раздел. |
Зимна припънка | ||||||||||||||
Природозащитен статут | ||||||||||||||
Незастрашен[1] | ||||||||||||||
Класификация | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Научно наименование | ||||||||||||||
Singer, 1951 | ||||||||||||||
Синоними | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Зимна припънка в Общомедия | ||||||||||||||
[ редактиране ] |
Зимната припънка (Flammulina velutipes, наричана също Зимненка) е ядлива гъба от род Flammulina K A R S T.
Характерни белези
- Гугла:
Диаметърът на гуглата е от 3 до 6 см. Първоначално е полусферична, по-късно разперена до почти плоска. Понякога със слабо изпъкнало връхче в центъра. Сламеножълта, медножълта до жълтокафеникава на цвят. В средата е по-тъмна. Повърхността е гладка, гола, слизеста и лъскава. Ръбът в млада възраст е подвит навътре, по-късно изправен, равен или слабо вълновиден с ясно изразени радиални ребра.
- Месо:
Месото е тънко, меко, крехко, по-късно жилаво. Белезникаво до бледорозово.
- Ламели:
Ламелите са разположени нарядко. Широки от 2 до 8 мм. Слабо са сраснали с пънчето. Първоначално са кремавобели, по-късно жълтеникави.
- Споров прашец:
Споровият прашец е кремавобял.
- Пънче:
Пънчето е високо от 4 до 8 см. Диаметър от 0,5 до 1 см. Първоначално е плътно. По-късно става кухо. Има цилиндрична форма. Към основата е слабо стеснено. Жилаво е. В най-горната си част под шапката охреножълто. Към основата става тъмнокафяво с кадифено влакнеста повърхност.
Събиране, съхранение и използване в кулинарията
Расте върху жива или гниеща дървесина на широколистни дървета (много рядко върху иглолистна) през есента и цялата зима до към март най-често на големи туфи. Има приятен гъбен аромат и много добър вкус. Подходяща е за консумация в свежо състояние за всякакви ястия, супи и пържена. Подходяща е за сушене и стерилизация в буркани след бланширане.
Двойници
Отровният двойник на Зимната припънка е Отровната пънчушка (Naematoloma fasciculare)
Отличителни белези
- Шапката е бледожълта до лимоненожълта. В средата оранжева до ръждивокафява
- Ръбът е гладък
- Месото е тънко, жълто и силно горчиво
- Пънчето е кухо, бледожълто, към основата жълтокафяво
Любопитни факти
В Япония се отглежда в парници култивираният вариант на гъбата наречен Енокитаке, който по външен вид е доста по-различен от горската гъба. Поради липса на светлина при отглеждането тя е оцветена изцяло в бяло, а поради отглеждането ѝ в буркани туфата има цилиндрична форма.
|
- ↑ Flammulina velutipes (Singer, 1951). // IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature. Посетен на 4 януари 2023 г. (на английски)