Списък на кулинарните плодове

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето

Списъкът на кулинарните плодове съдържа имената на плодове, които се считат за годни за консумация сурови, а също и в някои кухни. Думата „плод“ се използва по няколко различни начина.[1] Настоящият списък е организиран ботанически и подлежи на допълване.

Дефиниция за плод[редактиране | редактиране на кода]

Определението за плодове за този списък е кулинарен плод, т.е. „всяка сладка, годна за консумация част от растението, която прилича на плод, дори и да не се развива от плоден яйчник; използва се също в технически неточен смисъл за някои сладки или полусладки зеленчуци, някои от които могат да приличат на истински плод или се използват в кулинарията, сякаш са плодове, например ревенът.“[2][3]

Много ядливи растителни части, които са истински плодове ботанически погледнато, не се считат за кулинарни плодове. Те се класифицират като зеленчуци в кулинарен смисъл, например домат, тиквички (zucchini) и т.н., и следователно те не фигурират в този списък.

По същия начин някои ботанически плодове се класифицират като ядки, напр. бразилски орех (Bertholletia excelsa), и те също не се появяват тук.

Семкови[редактиране | редактиране на кода]

Прецизното понятие „Pomes“ в ботаниката се отнася до плодовете със семки, произведени от цъфтящи растения в подтриб Malinae от семейство Розови (Rosaceae). Pomes включва всеки плод с хрупкава текстура, която заобикаля негодната за консумация „сърцевина“ на плода (съставена от ендокарпа на растението) и обикновено има семена, подредени по звезден модел.

Кошница с ябълки
Различни сортове круша
Популярно име Бинарна номенклатура
Ябълка Malus pumila
Chinese quince Pseudocydonia sinensis
Черна арония Aronia melanocarpa
Cocky apple Planchonia careya
Eastern mayhaw Crataegus aestivalis
Hawthorn (вид глог) Crataegus rhipidophylla
Jagua Genipa americana
Японска мушмула Eriobotrya japonica
Lovi-lovi Flacourtia inermis
Мушмула Mespilus germanica
Niedzwetzky's apple Malus niedzwetzkyana
Круша Pyrus communis
Дюля Cydonia oblonga
Ramontchi Flacourtia indica
Офика Sorbus aucuparia
Саподила Manilkara zapota
Saskatoon Amelanchier alnifolia
Червена пираканта Pyracantha coccinea
Shipova × Sorbopyrus irregularis
Скоруша Sorbus domestica
Southern crabapple Malus angustifolia
Toyon Heteromeles arbutifolia

Костилкови[редактиране | редактиране на кода]

Сливи
Кокосови орехи
Манго

Костилкови (drupes) представляват всеки плод, който има само едно семе (или „костилка“) или една твърда капсула, съдържаща семена.

Популярно име Бинарна номенклатура
Асаи Euterpe oleracea
Ацерола Malpighia emarginata
African mango Irvingia gabonensis
African mangosteen Garcinia livingstonei
African oil palm fruit Elaeis guineensis
Alaskan bunchberry Cornus × unalaschkensis
Amazon grape Pourouma cecropiifolia
Ambarella Spondias dulcis
American oil palm fruit Elaeis oleifera
American plum Prunus americana
Кайсия Prunus armeniaca
Bambangan Mangifera pajang
Beach plum Prunus maritima
Bignay Antidesma bunius
Binjai Mangifera caesia
Black cherry Prunus serotina
Blue guarri Euclea crispa
Bolivian mountain coconut Parajubaea torallyi
Brush cherry Syzygium australe
Burdekin plum Pleiogynium timoriense
Bush butter fruit Dacryodes edulis
Calamus erectus Calamus erectus
Calligonum junceum Calligonum junceum
Canadian bunchberry Cornus canadensis
Casimiroa Casimiroa edulis
Cedar Bay cherry Eugenia reinwardtiana
Changunga Byrsonima crassifolia
Дива череша Prunus avium
Cherry elaeagnus Elaeagnus multiflora
Cherry of the Rio Grande Eugenia involucrata
Chinese date Ziziphus mauritiana
Choke cherry Prunus virginiana
Coarse dodder-laurel fruit Cassytha melantha
Cocoplum Chrysobalanus icaco
Кокосова палма Cocos nucifera
Дрян Cornus mas
Country-almond Terminalia catappa
Creek plum Prunus rivularis
Черен емпетрум Empetrum nigrum
Къри Murraya koenigii
Damson Prunus domestica subsp. insititia
Финикова палма Phoenix dactylifera
Desert quandong Santalum acuminatum
Emblic Phyllanthus emblica
Emu apple Owenia acidula
Engkala Litsea garciae
Fibrous satinash Syzygium fibrosum
Flatwoods plum Prunus umbellata
Gomortega Gomortega keule
Greengage Prunus domestica subsp. italica
Green plum Buchanania obovata
Guavaberry Myrciaria floribunda
Gubinge Terminalia ferdinandiana
Hackberry Celtis occidentalis
Hairless rambutan Nephelium xerospermoides
Jambolan Syzygium cumini
Japanese silverberry Elaeagnus umbellata
Jelly palm fruit Butia capitata
Jocote Spondias purpurea
Хинап Ziziphus jujuba
Kelsey plum Prunus salicina spp.
King coconut Cocos nucifera var. aurantiaca
Korlan Nephelium hypoleucum
Lemon aspen fruit Acronychia acidula
Little gooseberry Buchanania arborescens
Longan Dimocarpus Longan
Китайско личи Litchi chinensis
Malay rose apple Syzygium malaccense
Mamey sapote Pouteria sapota
Mango Mangifera indica
Maprang Bouea macrophylla
Marula Sclerocarya birrea
Miracle fruit Synsepalum dulcificum
Маврициева палма Mauritia flexuosa
Muntrie Kunzea pomifera
Nannyberry Viburnum lentago
Nectarine Prunus persica var. nucipersica
Neem Azadirachta indica
Nepali hog plum Choerospondias axillaris
Nutmeg Myristica fragrans
Otaheite gooseberry Phyllanthus acidus
Праскова Prunus persica
Peanut butter fruit Bunchosia glandulifera
Pequi Caryocar brasiliense
Phalsa Grewia asiatica
Pigeon plum Coccoloba diversifolia
Pili Canarium ovatum
Pitanga Eugenia uniflora
Слива Prunus domestica
Pulasan Nephelium mutabile
Рамбутан Nephelium lappaceum
Red bush apple Syzygium suborbiculare
Riberry Syzygium luehmannii
Sageretia Sageretia theezans
Sansapote Licania platypus
Savannah cherry Eugenia calycina
Saw palmetto fruit Serenoa repens
Sea coconut Lodoicea maldivica
Sea grape Coccoloba uvifera
Shoebutton ardisia Ardisia elliptica
Silver buffaloberry Shepherdia argentea
Трънка Prunus spinosa
Spanish cherry Mimusops elengi
Spanish lime Melicoccus bijugatus
Tamarind-plum Dialium indum
Velvet tamarind Dialium cochinchinense
Velvet tamarind Dialium guineense
Водна ябълка Syzygium aqueum
Wax apple Syzygium samarangense
White aspen berry Acronychia oblongifolia
Wild peach Terminalia carpentariae
Wongi Manilkara kauki
Yangmei Myrica rubra
Yellow mombin Spondias mombin
Yellow plum Ximenia americana
Zwetschge Prunus domestica subsp. domestica

Ботанически плодове[редактиране | редактиране на кода]

Боровинки
Грозде
Банани

Ботаническите плодове представляват всеки плод, който има сравнително тънка външност, с предимно плът и повече от едно семе вътре.

Популярно име Бинарна номенклатура Сортове
Abiu Pouteria caimito
American black elderberry Sambucus canadensis
American persimmon Diospyros virginiana
American red elderberry Sambucus pubens
Apple berry Billardiera scandens
Arabian coffee Coffea arabica
Araza Eugenia stipitata
Babaco Vasconcellea × heilbornii
Banana Musa acuminata
Кисел трън Berberis vulgaris
Мечо грозде Arctostaphylos uva-ursi
Bengal currant Carissa carandas
Черна боровинка Vaccinium myrtillus
Bilberry cactus fruit Myrtillocactus geometrizans
Касис Ribes nigrum
Black sapote Diospyros nigra
Blueberry Vaccinium corymbosum
Bolwarra Eupomatia laurina
Brazil cherry Eugenia brasiliensis
Brazilian guava Psidium guineense
Burahol Stelechocarpus burahol
Cainito Chrysophyllum cainito
Calabur fruit Muntingia calabura
Camu camu Myrciaria dubia
Canistel Pouteria campechiana
Cape gooseberry Physalis peruviana
Cardón fruit Pachycereus pringlei
Cattley guava Psidium cattleyanum
Ceylon gooseberry Dovyalis hebecarpa
Chilean guava Ugni molinae
Conkerberry Carissa spinarum
Costa Rican guava Psidium friedrichsthalianum
Cranberry Vaccinium macrocarpon
Darwin's barberry Berberis darwinii
Date-plum Diospyros lotus
Davidson's plum Davidsonia jerseyana
Dragon fruit Hylocereus undatus
Черен бъз Sambucus nigra
Feijoa Feijoa sellowiana
Fox grape Vitis labrusca
Giant granadilla Passiflora quadrangularis
Glenniea philippinensis Glenniea philippinensis
Golden kiwifruit Actinidia chinensis
Цариградско грозде Ribes uva-crispa
Винена лоза (грозде) Vitis vinifera
Guava Psidium guajava
Hardy kiwi Actinidia arguta
Honeyberry Lonicera caerulea
Honeysuckle Lonicera periclymenum
Huckleberry Vaccinium ovatum
Джаботикаба Plinia cauliflora
Kei apple Dovyalis caffra
Киви Actinidia deliciosa
Langsat Lansium parasiticum
Червена боровинка Vaccinium vitis-idaea
Lúcuma Pouteria lucuma
Malabar plum Syzygium jambos
Mammee Mammea americana
Mangaba Hancornia speciosa
Maqui berry Aristotelia chilensis
Mayapple Podophyllum peltatum
Maypop Passiflora incarnata
Midgen berry Austromyrtus dulcis
Mortiño Vaccinium floribundum
Muscadine Vitis rotundifolia
Naranjilla Solanum quitoense
Native currant Acrotriche depressa
Ooray Davidsonia pruriens
Oregon grape Mahonia aquifolium
Папая Carica papaya
Passiflora alata Passiflora alata
Passiflora platyloba Passiflora platyloba
Маракуя Passiflora edulis
Pentadiplandra brazzeana Pentadiplandra brazzeana
Pepino Solanum muricatum
Райска ябълка Diospyros kaki
Peruvian apple cactus fruit Cereus repandus
Pitomba-da-bahia Eugenia luschnathiana
Нар Punica granatum
Prickly pear fruit Opuntia ficus-indica
Purple apple-berry Billardiera longiflora
Purple guava Psidium rufum
Червено френско грозде Ribes rubrum
Red huckleberry Vaccinium parvifolium
Rukam Flacourtia rukam
Сагуаро Carnegiea gigantea
Salal Gaultheria shallon
Облепиха Hippophae rhamnoides
Small-leaved fuchsia Fuchsia microphylla
Small-leaved myrtle berry Archirhodomyrtus beckleri
Smooth davidson's plum Davidsonia johnsonii
South American sapote Quararibea cordata
Карамбола Averrhoa carambola
Кумарка Arbutus unedo
Sweet apple-berry Billardiera cymosa
Sweet granadilla Passiflora ligularis
Tamarillo Solanum betaceum
Texas persimmon Diospyros texana
Velvet apple Diospyros blancoi
Wampee Clausena lansium
Wild orange Capparis mitchellii
Wolfberry Lycium barbarum
Yellow granadilla Passiflora edulis f flavicarpa

Източници[редактиране | редактиране на кода]

CC-BY-SA icon.svg Heckert GNU white.png Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата „List of culinary fruits“ в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите. ​

ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни.​