Фесенджан

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Фесенджан
Khoresht-e fesenjan.jpg
Традиционна иранска яхния Фесенджан, поднесена с ориз
Видосновно ястие
ПроизходFlag of Iran.svg Иран
Описаниеяхния
Основни съставкисок от нар, орехи, домашни птици (патица, фазан, пиле)
Фесенджан в Общомедия

Хореш-е Фесенджан или просто Фесенджан (на персийски: خورش فسنجان‎‎) е традиционна иранска яхния.

Обикновено рецептата се приготвя с патица или фазан, но може да се използва и пилешко месо. Другите основни съставки са пюре от нар и орехи.

Сервира се с традиционен ирански ориз, приготвен на пара (чело или поло).

Състваките на ястието са:патица или фазан, червен лук, тиква, смлени орехи, пюре от нар, кафява захар, бульон, фреш от лимон или лайм, сол, черен пипер и олио.

Източници[редактиране | редактиране на кода]