Шоле Зард

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Шоле Зард
Shole Zard 06.jpg
Купа с Шоле Зард.
десерт
Произход Флаг на Иран Иран
Детайли
Основни
съставки
ориз, шафран, розова вода и понякога кафе
Шоле Зард в Общомедия

Шоле Зард (на персийски: شله زرد) е традиционен ирански десерт, който се приготвя с ориз и шафран. Известен е и като персийски оризов пудинг.[1]

Историята на десерта датира от няколко стотици години, когато той традиционно се е сервирал на иранската нова година – Ноуруз, както и през месец Рамадан. Но днес иранците го приготвят през цялата година и това е един от любимите им десерти. Рецептата отнема малко повече време и търпение да се приготви, но усилията си заслужават.

Въпреки че приготвят десерта целогодишно, Шоле Зард задължително присъства на празничните трапези на хората в Иран.

Съставки: Десертът Шоле Зард се приготвя с ориз, шафран, захар, розова вода и кардамон. Обикновено се гарнира с канела, бадеми и шамфъстъци.

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Greenberg, Sheldon. Lambert Ortiz, Elisabeth. Channel 4. Sholezard. // The spice of life. с. 71.