Разтворимо кафе: Разлика между версии

Интерактивен преглед на историята

← По-стара редакция По-нова редакция →

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание

ВизуаленУикитекст

Линейно

Версия от 23:48, 19 февруари 2021

Разтворимото кафе е напитка от разтворим екстракт (извлек) от зърна на кафеено дърво.

Технология

Чрез преработка кафеените зърна се превръщат в прах или гранули. В този вид продуктът се продава на масови потребители. След разтваряне на препарата в гореща вода се получава кафеена напитка, близка по вкус до традиционните напитки, приготвяни направо от прясно смляно кафе на зърна – турско, еспресо, шварцкафе и пр. С помощта на дехидратация от разтворимия кафеен препарат се получава декофеинизиране - чувствително намаляване на съдържанието на кофеин.

История

Разтворимото кафе е изобретено през 1901 година от японския учен Сатори Като (Satori Kato), работил в Чикаго^[1].

Британското научно списание „Ню сайънтист“ твърди, че напитката е разработена по поръчка на армията ^[2].

През 1903 г. Людвиг Роселиус (Ludwig Roselius)^[3] разработва процеса на декофеинизация^[4].

Английският химик Джордж Констант Вашингтон (George Constant Washington), живял в Гватемала, разработва през 1906 г. първото разтворимо кафе, пригодно за масово производство. През 1909 г. пуска на пазара „Red E Coffee“ - първото разтворимо кафе за комерсиализиране^[5].

През 1938 г. се появява първата действително широко разпространена марка разтворимо кафе - Nescafe, в резултат от съвместните усилия на фирмата Nestle и правителството на Бразилия, решавайки проблема с излишъците на кафе. Продуктът бързо набира популярност в САЩ след Втората световна война и се разпространява по целия свят.

Източници

Общомедия

Общомедия разполага с мултимедийно съдържание за

Разтворимо кафе.

↑ Carlisle, Rodney (2004). Scientific American Inventions and Discoveries, стр.355. John Wiley & Songs, Inc., New Jersey. ISBN 0-471-24410-4.
↑ Супербутерброд для американских солдат
↑ Dr. Ludwig Roselius (1874—1943)^{[неработеща препратка]} - биография
↑ Johann Friedrich Meyer, Jr., Ludwig Roselius, Karl Heinrich Wimmer «Preparation of coffee» – патент
↑ Разтворимо кафе (англ.)

[1] Carlisle, Rodney (2004). Scientific American Inventions and Discoveries, стр.355. John Wiley & Songs, Inc., New Jersey. ISBN 0-471-24410-4.

[2] Супербутерброд для американских солдат

[3] Dr. Ludwig Roselius (1874—1943)^{[неработеща препратка]} - биография

[4] Johann Friedrich Meyer, Jr., Ludwig Roselius, Karl Heinrich Wimmer «Preparation of coffee» – патент

[5] Разтворимо кафе (англ.)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

@@ Ред 11: / Ред 11: @@
 Британското научно списание „Ню сайънтист“ твърди, че напитката е разработена по поръчка на армията <ref>[http://news.bbc.co.uk/hi/russian/business/newsid_1924000/1924246.stm Супербутерброд для американских солдат]</ref>.
-През [[1903]] г. Людвиг Роселиус (''Ludwig Roselius'')<ref>[http://www.mondelezinternational.com/sitecollectiondocuments/pdf/about/Bio_DrLudwigRoselius.pdf Dr. Ludwig Roselius (1874—1943)] - биография</ref> разработва процеса на декофеинизация<ref>[http://worldwide.espacenet.com/textdoc?DB=EPODOC&IDX=US897840 Johann Friedrich Meyer, Jr., Ludwig Roselius, Karl Heinrich Wimmer «Preparation of coffee»] – патент</ref>.
+През [[1903]] г. Людвиг Роселиус (''Ludwig Roselius'')<ref>[http://www.mondelezinternational.com/sitecollectiondocuments/pdf/about/Bio_DrLudwigRoselius.pdf Dr. Ludwig Roselius (1874—1943)]{{Dead link|date=февруари 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }} - биография</ref> разработва процеса на декофеинизация<ref>[http://worldwide.espacenet.com/textdoc?DB=EPODOC&IDX=US897840 Johann Friedrich Meyer, Jr., Ludwig Roselius, Karl Heinrich Wimmer «Preparation of coffee»] – патент</ref>.
 Английският химик Джордж Констант Вашингтон (''George Constant Washington''), живял в [[Гватемала]], разработва през [[1906]] г. първото разтворимо кафе, пригодно за масово производство. През [[1909]] г. пуска на пазара „Red E Coffee“ - първото разтворимо кафе за комерсиализиране<ref>[http://www.madehow.com/Volume-3/Instant-Coffee.html Разтворимо кафе] (англ.)</ref>.