Олеинова киселина: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Робот Добавяне: ml:ഒലിയിക് ആസിഡ് |
м Робот Промяна: ml:ഒലിയിക് അമ്ലം |
||
| Ред 36: | Ред 36: | ||
[[ko:올레산]] |
[[ko:올레산]] |
||
[[lv:Oleīnskābe]] |
[[lv:Oleīnskābe]] |
||
[[ml:ഒലിയിക് |
[[ml:ഒലിയിക് അമ്ലം]] |
||
[[ms:Asid oleik]] |
[[ms:Asid oleik]] |
||
[[nl:Oliezuur]] |
[[nl:Oliezuur]] |
||
Версия от 18:22, 28 септември 2010
Олеиновата киселина е мононенаситена мастна киселина, която се съдържа в организмите на някои животни и растения. Емпиричната ѝ формула е C18H34O2. Стеариновата киселина е нейният наситен вариант.
Зехтинът заема 55–80 % от олеиновата киселина.
Етимология
Думата произлиза от латинското oleum 'масло' и наставката ин.
Физични свойства
Външност: бледожълта или кафеникаво-жълта мазна течност с мирис, подобен на този на свинската мас.
Разтворимост: Неразтворим във вода
Точка на топене: 15,3°C
Точка на кипене: 360°C
Плътност: 0,895