Олеинова киселина: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Робот Промяна: ml:ഒലിയിക് അമ്ലം |
м r2.5.2) (Робот Добавяне: hr:Oleinska kiselina |
||
| Ред 30: | Ред 30: | ||
[[fi:Oleiinihappo]] |
[[fi:Oleiinihappo]] |
||
[[fr:Acide oléique]] |
[[fr:Acide oléique]] |
||
[[hr:Oleinska kiselina]] |
|||
[[hu:Olajsav]] |
[[hu:Olajsav]] |
||
[[id:Asam oleat]] |
[[id:Asam oleat]] |
||
Версия от 22:53, 24 декември 2010
Олеиновата киселина е мононенаситена мастна киселина, която се съдържа в организмите на някои животни и растения. Емпиричната ѝ формула е C18H34O2. Стеариновата киселина е нейният наситен вариант.
Зехтинът заема 55–80 % от олеиновата киселина.
Етимология
Думата произлиза от латинското oleum 'масло' и наставката ин.
Физични свойства
Външност: бледожълта или кафеникаво-жълта мазна течност с мирис, подобен на този на свинската мас.
Разтворимост: Неразтворим във вода
Точка на топене: 15,3°C
Точка на кипене: 360°C
Плътност: 0,895