Витамин Е

Структурна формула на токоферола

Витамин E (Токоферо̀л, Витамин на плодовитостта) — (от гръцки токос - потомство и феро - нося) е мастно разтворим витамин, представляващ важен антиоксидант. В природата съществуват осем различни изомера, които се отличават по своята биологична активност и функция за организма. Като антиоксидант той предпазва мембраните на клетките от натрупване на токсични продукти каквато е например млечната киселина. Недостигът му е причина за получаване на анемия. Съдържа се в растителното и животинското масло, зеленчуци, мляко, яйца, черен дроб, месо, а така също в зародиш на житни растения. В качеството си на хранителна добавка се обозначава като E307 (α-токоферол), E308 (γ-токоферол) и E309 (δ-токоферол).

Фармакологични свойства

Участва в процеса на сентеза на хемоглобина и белтъците, растежа на клетките и доставянето на кислород до тях.

Недостиг на витамин Е

• Склонност на еритроцитите към хемолиза.
• Некроза на черния дроб, която се предизвиква от приемането на големи количества мазнини богати на ненаситени мастни киселини.
• Мускулна дистрофия.
• Засягане на мозъчни участъци предимно от малкия мозък.
• Нарушения в размножаването, атрофия на семенниците, безплодие, ранна ембрионална смъртност.

Приложение в медицината

• При мускулни дистрофии.
• Заболявания на черния дроб.
• Предразположение към аборт.
• При показания за приложение на антиоксиданти.

Литература

„Биохимия“, проф. д-р б.н. Чавдар Попов, Земиздат 1992 г.

Външни препратки

• Витамин Е - Действие, ползи, дефицит, съхранение
• Подробна информация за Витамин Е
• [1] - 500 продукта съдържащи Витамин Е,сортирани по съдържание