Малтоза: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Робот Добавяне: vi:Kẹo mạch nha |
|||
| Ред 12: | Ред 12: | ||
[[Категория: Дизахариди]] |
[[Категория: Дизахариди]] |
||
[[ar:مالتوز]] |
|||
[[be:Мальтоза]] |
|||
[[ca:Maltosa]] |
|||
[[cs:Maltóza]] |
|||
[[da:Maltose]] |
|||
[[de:Maltose]] |
|||
[[el:Μαλτόζη]] |
|||
[[en:Maltose]] |
|||
[[eo:Maltozo]] |
|||
[[es:Maltosa]] |
|||
[[et:Maltoos]] |
|||
[[eu:Maltosa]] |
|||
[[fa:مالتوز]] |
|||
[[fi:Maltoosi]] |
|||
[[fr:Maltose]] |
|||
[[ga:Maltós]] |
|||
[[gl:Maltosa]] |
|||
[[he:מלטוז]] |
|||
[[hr:Maltoza]] |
|||
[[hu:Maltóz]] |
|||
[[id:Maltosa]] |
|||
[[is:Maltósi]] |
|||
[[it:Maltosio]] |
|||
[[ja:マルトース]] |
|||
[[kk:Мальтоза]] |
|||
[[ko:말토스]] |
|||
[[la:Maltosum]] |
|||
[[lb:Maltos]] |
|||
[[lt:Maltozė]] |
|||
[[ms:Maltosa]] |
|||
[[nl:Maltose]] |
|||
[[no:Maltose]] |
|||
[[oc:Maltòsa]] |
|||
[[pl:Maltoza]] |
|||
[[pt:Maltose]] |
|||
[[ru:Мальтоза]] |
|||
[[sh:Maltoza]] |
|||
[[simple:Maltose]] |
|||
[[sl:Maltoza]] |
|||
[[sq:Maltoza]] |
|||
[[sr:Малтоза]] |
|||
[[sv:Maltos]] |
|||
[[tr:Maltoz]] |
|||
[[uk:Мальтоза]] |
|||
[[vi:Kẹo mạch nha]] |
|||
[[zh:麥芽糖]] |
|||
[[zh-min-nan:Be̍h-gê-thn̂g]] |
|||
Версия от 14:27, 4 април 2013
Малтозата (C12H22O11), известна още като малцова захар е дизахарид, който се получава при непълна или ензимна хидролиза на нишесте (скорбяла). При нея двата α-глюкозни остатъка са монокарбонилно свързани (тип α-1,4-свързване). Има сладост по-ниска от тази на сукрозата, плътност около 1.54 g/cm3, и моларна маса - 342.30 g/mol.
След поемане в устата, при контакт със слюнката под действието на ензима малтаза, този дизахарид се разпада до две молекули глюкоза.
Вижте също
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
