Виенски лагер

Виенски лагер (Vienna lager )
Произход	Австрия
Град/Регион	Виена
Тип бира	европейски амбър лагер

Виенски лагер (Vienna lager) е вид бира, от типа "европейски амбър лагер" (European Amber Lager).

История

Оригиналният виенски амбър (кехлибарен, янтарен) лагер, е разработен от австриеца Антон Дреер (Anton Dreher) през 1840 г. Практически с течение на времето този вид бира изчезва в родината си Австрия, но заживява нов живот в Мексико, където е пренесена от Сантяго Граф (Santiago Graf) и други австрийски пивовари-емигранти в края на ХІХ век.

Характеристика

Своите качества този вид бира дължи на виенския малц. Използва се само висококачествен малц, съчетан с континентален европейски хмел от благородни сортове. Американските версии са по силни, сухи и горчиви, докато европейските обикновено са по сладки.

Този вид бира се отличава със светло-червен кехлибарен до меден цвят; прозрачност; обилна, жълтеникава и устойчива пяна, богат малцов вкус и аромат на виенски или мюнхенски малц, с хмелни нотки.

Много от мексиканските амбър и тъмни лагери в миналото са се правели по автентични, но днес повечето напомнят сладките, с много добавки американски тъмни лагери.

Алкохолно съдържание: 4,5 - 5,7 %.

Марки виенски лагер

Типични търговски марки виенски лагер са : в Австрия : Ottakringer Wiener Original, Ottakringer Vienna's Beer, Schloss Eggenberg Gold Special, Egger Märzenbier, 7 Stern Märzen, в Мексико : Noche Buena, Negra Modelo, в САЩ : Great Lakes Eliot Ness, Samuel Adams Vienna Style Lager, Old Dominion Aviator Amber Lager, Gordon Biersch Vienna Lager, Capital Wisconsin Amber.

Външни препратки

• Stile: Vienna Lager
• Lager Beer Styles Guide
• Класификация на типове бира - на англ.език
• Класификация на типове бира - на рус.език