Майонеза: Разлика между версии
мРедакция без резюме |
Редакция без резюме |
||
| Ред 8: | Ред 8: | ||
Майонезата днес се употребява най-вече на [[сандвич]]и, за направа на най-различни видове салати, например [[картофена салата]] и [[руска салата]], и по-рядко за готвене. |
Майонезата днес се употребява най-вече на [[сандвич]]и, за направа на най-различни видове салати, например [[картофена салата]] и [[руска салата]], и по-рядко за готвене. |
||
Майонезата, която се продава в магазините днес съдържа предимно растително масло, модифицирана скорбяла, емулгатори и консерванти. |
Майонезата, която се продава в магазините днес съдържа предимно растително масло, модифицирана скорбяла, емулгатори и консерванти. Въпреки това, хората продължават да я купуват, заради неповторимия ѝ вкус. Според Министерството на храните и земеделието майонезата съдържа яйчен меланж, а не сурови яйца, защото последното би довело до салмонелистични симптоми. |
||
Подходящи употреби на майонезата освен като мазален крем и основа на руската и картофената салата са в картофеното пюре, някои рецепти за задушено пилешко месо и домашни солени конфитюри (например от обезмаслена шунка или свински бут). По време на османското владичество българите са намазвали виметата на кравите с домашна майонеза, защото са смятали, че така ще дават повече мляко. Всъщност резултатът бил, че кравите се разболявали от хламидийни инфекции и така млякото се заразявало. Това е и основа на една от теориите за смъртта на Христо Ботев - той пил заразено мляко. |
|||
Известната холивудска суперзвезда Кортни Кардашиян маже своите интимни части с майонеза, защото смята, че това я пази от бактерии. |
|||
==Външни връзки== |
==Външни връзки== |
||
Версия от 05:15, 29 май 2017
Майонеза (Шаблон:Lang-fr) е хранителен продукт, особен вид емулсия, получена вследствие на разбиване на яйчени жълтъци с постепенно добавяне на растително масло, оцет, сол и горчица.
Истинската майонеза трябва да съдържа 65% растително масло и яйца. Ако продуктът съдържа по-малко от 65% масло, той се нарича майонеза тип сос. Такива продукти с намалено съдържание на мазнини са салатните сосове.
Майонезата е основен сос в студената кухня. Към майонезата може да се добавят различни продукти, като готовият продукт пак се нарича майонеза, но с уточняване на името.
Майонезата днес се употребява най-вече на сандвичи, за направа на най-различни видове салати, например картофена салата и руска салата, и по-рядко за готвене.
Майонезата, която се продава в магазините днес съдържа предимно растително масло, модифицирана скорбяла, емулгатори и консерванти. Въпреки това, хората продължават да я купуват, заради неповторимия ѝ вкус. Според Министерството на храните и земеделието майонезата съдържа яйчен меланж, а не сурови яйца, защото последното би довело до салмонелистични симптоми.
Подходящи употреби на майонезата освен като мазален крем и основа на руската и картофената салата са в картофеното пюре, някои рецепти за задушено пилешко месо и домашни солени конфитюри (например от обезмаслена шунка или свински бут). По време на османското владичество българите са намазвали виметата на кравите с домашна майонеза, защото са смятали, че така ще дават повече мляко. Всъщност резултатът бил, че кравите се разболявали от хламидийни инфекции и така млякото се заразявало. Това е и основа на една от теориите за смъртта на Христо Ботев - той пил заразено мляко.
Известната холивудска суперзвезда Кортни Кардашиян маже своите интимни части с майонеза, защото смята, че това я пази от бактерии.
