Автолиза

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене

Автолиза - разпадане на тъканите на организмите под действието на тъканни ферменти. Наблюдава се и у живи организми (некрози), нормално настъпва след смъртта, при труповете. Съществува и при ферментни процеси - втасване на тестото и др.