Фъ

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Супа Фъ от района на град Сайгон

Фъ (на виетнамски: Phở) е традиционна супа от виетнамската кухня. Сервира се в дълбока купичка и включва силен прозрачен бульон, оризово фиде и тънки лентички говеждо (традиционно) или пилешко (по-съвременен вариант) месо. Останали съставки могат да бъдат по желание: лук или праз на кръгчета, листа от кориандър, мента, люти чушки, бял пипер, лимети и рибена паста. В Южен Виетнам и местният босилек и соеви кълнове.

Супата се предлага във Виетнам почти на всеки ъгъл. Тя е важна част от традиционния местен бит.