Чимичанга

Чимичанга с ориз

Чимича́нга (на испански: chimichanga)  е ястие от мексиканската кухня и кухнята на Тексас.

Чимичанга прилича на бурито, но за разлика от него е пържена в тиган или фритюрник. Отличава се и от кесадиля - при приготовянето на чимичанга се използва една тортиля, а не две както и при кесадиля.

Чимичанга се прави като царевична или пшеничена тортиля се пълни с плънка с множество съставки - най-често боб, ориз, сирене, месо или нарязано на дребно пилешко, и се сгъва в правоъгълен пакет. След това се пържи в тиган или фритюрник и се сервира със сос "Салса", гуакамоле, сметана или сирене.

Вижте също

• Тортиля
• Кесадиля
• Бурито
• Енчилада
• Тако
• Дюнер

Външни прапратки

• Trulsson, Nora Burba , "Chimichanga Mysteries: The Origin of Tucson's Deep-fried Masterpiece is an Enigma Wrapped in a Tortilla", Sunset, оctober 1999
• Henderson, John, "We all win as Chimichanga War Rages on", The Denver Post: Food & Dining section, 24.01.2007
• Chimichanga History - Chimichanga Recipe