Тофу

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Тофу ('Kinugoshi tōfu')

Тофу (или „соево сирене“) е храна с китайски произход,[1] произведена чрез коагулация на соево мляко с последващо отцеждане и пресоване на блокчета. Правенето на тофу от соево мляко е подобно на правенето на сирене от мляко. Пшеничният глутен или сейтан, обработен на пара или изпържен, често се нарича погрешно „тофу“ в азиатските или вегетариански ястия.

Източници[редактиране | edit source]

  1. History of tofu. // soya.be, 2006. Посетен на 21 септември 2007.