Бекон
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Бекон (от английски Bacon, Бейкън) е слабо осолено или солено-пушено свинско месо с тънък пласт сланина от специално отглеждани за целта млади прасета. Характеризира се с висока калоричност, засища добре организма на човека.
Традиционно се използва при приготвяне на омлети, американска и английска закуска, пица и други ястия, след термична обработка. Консумира се също и без термична обработка, предимно за ордьоври (включително за направа на руло), плата и сандвичи. Често се използва за шпиковане на сухи меса (предимно дивечови) при печене, отдавайки им от мазнината която съдържа.
Освен осолен и пушен, може да бъде и солено-варен и консервиран.
