Хидрофобност

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене

В химията под хидрофобност ( на старогръцки: ὕδωρ хидор вода и на старогръцки: φόβος фобос страх ) се дефинира свойството на молекулите (наричани хидрофоби) да се отблъскват от водна маса.[1]

Хидрофобните молекули са неполярни и имат склонност да се разтварят с други неполярни разтворители. Това свойство е известно като правилото: подобни се разтварят с подобни. Във водна среда хидрофобните молекули се групират и образуват мицели. Попадала върху хидрофобна повърхност водата проявява голям контактен ъгъл, образувайки сферична структура.

Източници[редактиране | edit source]

  1. Aryeh Ben-Na'im Hydrophobic Interaction Plenum Press, New York, ISBN 0-306-40222-X