Шкембе
| Шкембе | |
 20 януари 2007 г. | |
| Вид | карантия[1] |
|---|---|
| Произход | Италия |
| Описание | Продукт за готвене |
| Калории | 85 kcal/100 g |
| Шкембе в Общомедия | |
Шкембето е месен продукт за готвене, приготвян от вътрешната повърхност на стомаха на различни преживни животни, най-често говеда и овце, макар понякога наименованието да се използва и за свински стомах.[2]
Обикновено шкембето се приготвя от търбуха, мрежата или книжката, тъй като сирищникът съдържа множество жлези. Шкембето се използва за приготвянето на различни ястия, като популярната на Балканите шкембе чорба.
Бележки[редактиране | редактиране на кода]
- ↑ 1062517172 // Колективен нормативен архив. Посетен на 5 ноември 2023 г. (на немски)
- ↑ ibl.bas.bg
