Соево мляко

Файл:Soymilk can and glass.jpg

Кутия соево мляко, налято в чаша

Соевото мляко е млекоподобна напитка, произведена от соя.

Произход

Соевото мляко произхожда от Китай^{[източник?]}, район, в който соята расте естествено и е използвана за храна, дълго преди първите писмени свидетелства. По-късно соята и храните от соя са пренесени в Япония. Счита се, че соевото или „зеленчуково“ мляко е открито и разработено от Лю Ан от династията Хан в Китай около 164 г. пр.н.е. На Лю Ан се приписва и създаването на тофуто (соево сирене) в Китай, което 900 години по-късно се разпространява до Япония. В днешно време, соята намира невероятни приложения и като заместител на много местни продукти като кайма, местни блокчета шницели и др. като при това не замества месото само като вреден продукт, соята съдържа освен всички "ценни" вещства (наричани от заклетите месоядци) като протеин, и то в пъти повече, но най-важното - не съдържа вредния холестерол който се натрупва във вътрешните стени на кръвоносните съдове.

Тази статия все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.