Нескафе

Нескафе (на английски: Nescafé) е марка разтворимо кафе, създадено и разпространявано от мултинационална компания за производство на хранителни продукти, безалкохолни напитки и др. Нестле. Наименованието на продукта е сформирано от първите три букви от името на компанията "Нестле" и френската дума "кафе" (от фр. Café). Инстантното кафе на Нестле бива представено за първи път на 1 април 1938 година в Швейцария, след разработка на продукта в продължение около 7 години от Макс Моргенталер. Днес наименованието на продукта Нескафе се използва в България и като нарицателно за т.н. разтворимо или наричано още - инстантно кафе.

История

Идеята за разтворимо кафе се поява доста преди света да се запознае с инстантното кафе Нескафе. Името на първия учен, измислил инстантното кафе е японеца Сатори Като. За първи път революционния продукт, Сатори Като представя на световното Панамериканското изложение през 1901 година (някои източници сочат, 1882 ). 5 години по-късно, през 1906 година, разтворимото кафе става достъпно и за масовия пазар, благодарение на разработката на американския изобретател Джордж К. Вашингтон.

В началото на 30-те години на 20 век., Бразилия се обръща към швейцарския концерн Нестле с поръчката да разработи метод, посредством който кафените зърна да запазват вкусовите си качества за по-дълго време. Бразилците се обръщат с тази молба, тъй като в продължение на много години се борят с големи загуби от огромните количества продукция, поради липсата на технологично решение за преработването и запазването на кафето след сушенето му. В началото те поставят заявка към Нестле да „разработят кафе на кубчета, които да запазват вкуса и аромата на прясното кафе и да се превръщат в чаша качествено ароматно кафе само с прибавяне на гореща вода”. След поставената от Бразилското правителство задача, химикът Макс Моргенталер и екипът му се опитват да създадат кафе на кубчета в продължение на повече от 7 години. Редицата неуспешни опити водят до това ръководството на Нестле да преустанови работата по проекта. Моргенталер, обаче, продължава изследванията си в собствения си дом и така на 1-ви април 1938 г., Нескафе идва на бял свят, но под формата на прахообразна субстанция. Това става възможно благодарение на специален „процес, при който от прясно набраните и изпечени зърна се приготвя черна напитка, а от нея благодарение на техники за изсушаване във фризер и изсушаване чрез разпръскване се получава разтворимото кафе. (Така в много отношения разтворимото всъщност е по-прясно от прясното кафе.)” Още тогава разтворимото кафе на Нестле се появява във вид на пудра и от самия старт разполага с две разновидности на обикновено и безкофеиново кафе.

С това откритие се поставя нова епоха в преработването, съхранението и консумацията на любимата напитка кафе, която намира приложение в редица последвали войни. Само година и няколко месеца след като Нескафе се появява, започва Втората световна война, при която с дневната дажбата на всеки американски войник се полага и пакетче от кафето на прах – Нескафе. По време на десанта съюзническите войски в Нормандия (шест години след създаването на нескафе) отново всеки американски войник разполага с лесен начин да си осигури ароматно и качествено кафе посредством Нескафе.

Иновации и начало на световното разпространение

В първата година на Втората световна война Нескафе започва своето разпространение по света. В 1939 г. стартира производството на нескафе във Франция, Великобритания и Америка. Революционния продукт бързо бележи успех, но въпреки това от компанията продължават да работят над подобряването на технологията на Моргенталер и така от 1952 година формулата на нескафе бива изчистена до 100% чисто кафе, без добавки. През 1957 година по времето на панира в Солун се разжда идеята за освежаващата напитка Нескафе Фрапе (на англ. NESCAFÉ® Frappé). През 2010 година Нескафе се превръща в марка номер едно кафе в света. Днес разтворимото кафе на Нестле се употребява в над 83 страни по света, а за всяка една секунда от компанията твърдят, че се изпиват около 3000 чаши с Нескафе.

История на Нескафе в България

Официално Нескафе започва своето разпространение в България едва през 2000 година, въпреки че по време на „Студената война” продуктът на Нестле е можело да бъде закупен в „Кореком”. Марката много бързо печели симпатиите на българите и се превръща в синоним на качественото ароматно кафе. Въпреки късното официално навлизане на Нескафе, се оказва, че то е употребявано у нас много години преди 2000 година. В конкурс за най-старата опаковка на Нескафе, по случай 70-тата годишнина на марката, трима българи предоставят метални кутии на Нескафе от 1944 година.

Асортимент

Nescafe

Нестле поддържа богат асортимент от напитки под марката „Нескафе” и се нарежда на челни позиции по пазарен дял. Освен традиционните разновидности на Нескафе – Нескафе Класик (NESCAFÉ Classic), компанията предлага и различните варианти за достъпно и луксозно разтворимо кафе и кафе напитки. От Нестле непрекъснато се стараят да разширяват продуктовата линия и на базовия модел Нескафе като в последните години предлагат Нескафе Голд (NESCAFÉ® Gold) и Нескафе Грийн Бленд (NESCAFÉ® Green Blend), което се позиционира като кафе със повишено количество антиоксиданти, поради съдържанието на 1/3 зелени (неизпечени) кафени зърна. В сегмента на кафе напитки с по-плътен каймак (пяна), Нескафе пуснаха и продукта Нескафе Крема Сензацине (NESCAFÉ® Créme Sensazione).

Миксове

Освен класическите кафе напитки, Нескафе предлагат и миксове, които основно се разделят на такива с богат пяна или без. Миксовете без пяна съдържат в себе си добавки като захар, кафе и мляко или сметана. Най-разпространени в този сегмент на нашия пазар са 3 в 1 (NESCAFÉ® 3in1 ) и разтворимото кафе без захар - 2 в 1 (NESCAFÉ® 2in1). Интересен факт е, че по данни на MEMRB от май-юни 2009 г. Нескафе 3 в 1 се нарежда като абсолютен лидер на пазара за подобни напитки с 84% пазарен дял в обем. Към този сегмент спадат напитката Нескафе Куул (NESCAFÉ® Cool). От продуктите с пяна, Нескафе поддържа Нескафе Кафе Меню (NESCAFÉ® Café Menu) с четири вкуса: капучино, ванилия, карамел, шоколад. Те най-често се разпространяват в ресторанти, хотели и заведения. От компанията предлагат и студени готови за консумация напитки пода марката Нескафе Експрес (NESCAFÉ® Xpress®) с два основни вкуса - Latte Macchiato или Black Roast.

Кафе машини за Нескафе и топли напитки

На българския пазар от 2002 г. се предлагат и кафе машини на Нескафе. Машините използват като консумативи комбинация от NESCAFE Espresso, пълномаслено сухо мляко Milli, какаова смес с мляко Nesquik Lacte, Нескафе 3in1, чай Nestea Lemon и др. Кафе машините поддържат богат асортимент от напитки като Еспресо, 3 в 1, Мляко с Нескафе, Капучино, Мокачино, Лате Макиато, мляко с какао, топъл шоколад, чай и др., все под марката на Нестле. Нескафе кафе машините приготвят и новите напитки на Нескафе – Нескафе Лате (NESCAFE Lattes) и Нескафе Лате Айс (NESCAFE Lattes Ice).

Кафе системи и кафе машини „Нескафе Долче Густо” (NESCAFÉ® DOLCE GUSTO)

Сред разнообразието от продукти и кафе машини нескафе поддържат кафе системата Нескафе Долче Густо (NESCAFÉ® DOLCE GUSTO). Тя се отличава от другите кафе машини не само с иновативен и стилен дизайн, но и с технологията за приготвяне на кафето. Машината е лесна за използване и работи с различни таблетки (капсули) кафе, които са патентовани и специално разработени за Нескафе Долче Густо. Това, което ги прави по-различни от останалите капсулни системи е тяхната форма, технологията на херметизиране на кафето, както и 15-те бара налягане, които преминават през всяка една капсула, за да се получи чаша от идеалното ароматно кафе. Системата Долче Густо е пусната от Нескафе през 2006 година и от италиански се превежда: сладък вкус. На българлския пазар се предлагат различни видове капсули Нескафе Долче Густо, чрез които потребителите могат лесно да направят в домашни условия напитки като Капучино, Лате Макиато, Еспресо Лунго, горещ шоколад и др. Машините вече са продават в над 15 страни по света. Интересното при Долче Густо кафе машините е, че таблетките съдържат не инстантно кафе, а печени и смляни кафе зърна.

Маркетинг и рекламни дейности

Като мултинационална компания, Нестле отделя големи бюджети за реклама на своите продукти, в това число и на Нескафе. В световен план, интересна е стратегията за разпространението на Нескафе в САЩ. От представянето на продукта до 1960 година на пазара в САЩ инстантното кафе на Нестле е можело да бъде открито под марката Нескафе. След тази година, Нестле решават да пуснат и разтворимо кафе под марката Taster's Choice, което измества Нескафе в продължение на много години. Тази марка на Нестле бива представена и в Канада по същото време и продължава да се продава като по-висок клас разтворимо кафе, съответно и на по-висока цена. Това продължава до 2003 година, когато от Нестле решават да наложат отново Нескафе и преименуват продукта на Nescafé Taster's Choice. В България Нескафе има множество интересни рекламни кампании за почти всички свои продукти. Най-нестандартен подход в рекламирането на своите продукти, Нескафе показва в популяризирането на Нескафе 3 в 1. Рекламните кампании са насочени главно към по-младата аудитория и включват както интересни рекламни спотове, така и спонсорирани хип-хоп песни на популярната българска група Ъпсурт, в които се споменава за Нескафе 3 в 1. Една от тези песни „3 в 1 (неочаквано добра комбинация)“, част от четвъртия албум на групата от 2005 година, се превърна дори в хит. Като интересна ПР и рекламна кампания може да бъде спомената и инициативата на Нестле България – Живей Активно!. Кампанията се провежда ежегодно от 2006 година насам и има за цел да стимулира обществото да живее здравословно и да се движи, тъй като здравословния начин на живот е основен приоритет за Нестле България.

Вид	Разтворимо кафе
Собственост на марката	Société des Produits NESTLE S.A
Страна	Швейцария
Открит	1938, 1 април
Разпространение	Световно