Хигроскопичност
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Хигроскопичност е свойството на дадено вещество да привлича водни молекули от околната среда както чрез абсорбция, така и чрез адсорбция.
Хигроскопични вещества са захар, мед, глицерол, етанол, сярна киселина, метамфетамин, йод[1], много хлориди и хидрооксидни соли, както и още много други. Натриевия хлорид е нехигроскопичен. Хигроскопичността на готварската сол се определя най-вече от наличието на магнезиев хлорид.
