Джудже кебап

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Джудже кебап
Joojeh-kabab.JPG
основно ястие
Произход Флаг на Иран Иран
Детайли
Описание шишчета с пилешко месо на скара
Сервиране топло
Основни
съставки
пилешки гърди в марината
Джудже кебап в Общомедия

Джудже кебап (на персийски: جوجه کباب) е персийски пилешки кебап на скара.

Джудже кебап е едно от най-популярните ястия в Иран. Рецептата е лесна за изпълнение и много вкусна. Част е от уличната храна в Иран, но присъства задължително и в менютата на ресторантите.

Основната съставка е свежо, младо пилешко месо. Обикновено се приготвя с пилешки гърди без кожа и кости. За най-добри резултати, месото трябва да се маринова за една нощ. Маринатата съдържа: 2 глави лук, фино настъргани,6 супени лъжици лимонов сок, 1½ чаени лъжички сол, ½ чаена лъжичка черен пипер, 4 супени лъжици разтопено масло, малка щипка шафран, разтворена в 2 чаени лъжички топла вода.

Сервира се с ароматен ориз, домат и лук на скара.

Източници[редактиране | редактиране на кода]