Жълта рогачка

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Жълта рогачка
Hedgehog fungi2.jpg
Природозащитен статут
LC
Незастрашен[1]
Класификация
царство:Гъби (Fungi)
отдел:Базидиеви гъби (Basidiomycota)
клас:Агарикални гъби (Agaricomycetes)
разред:Кантарелови (Cantharellales)
семейство:Hydnaceae
род:Hydnum
вид:Жълта рогачка (H. repandum)
Научно наименование
Linnaeus, 1753 г.
Жълта рогачка в Общомедия
[ редактиране ]

Жълтата рогачка, наричана още Жълта сърненка[2] или Овчи крак (Hydnum repandum), е базидиева гъба, която се събира и цени като добра ядлива гъба в България.

Характерни белези[редактиране | редактиране на кода]

  • Гугла:

Оцветена бяла или кремава. Плоска, но най-често неравна и сплескана. Това зависи от съседни обекти. Диаметърът може да достигне 15 cm.

  • Месо:

Дебело и леко жилаво, оцветено като гуглата, не си мени цвета. На вкус е слабо горчиво.

  • Ламели:

Те са под формата на ситни иглички разположени върху долната част на гуглата. Цветът им е бял и се разделят лесно от месото.

  • Споров прашец:

Бял до леко кремав на цвят.

  • Пънче:

Неравно, в повечето случаи дебело и месесто. Тунели на насекоми обагрят месото му червеникаво-кафяво. Височината му достига 10 cm. Често е свързано с гуглата ексцентрично.

Месторастение[редактиране | редактиране на кода]

Жълта рогачка

Среща се често в иглолистни и широколистни гори, самостоятелно или на кичури. Расте от земята. Обича по-сенчести места под дървета. Сезонът и е от юни до октомври.

Събиране[редактиране | редактиране на кода]

Събира се и се консумира прясна. Яде се след продължително готвене за да се премахне горчивият вкус. Предварително всяка гугла се одира от иглички. Те допринасят към горчилката.

Започна изкупуването на жълтата рогачка.

Двойници[редактиране | редактиране на кода]

Тази гъба трудно се бърка с други благодарение на игличките. Козият крак (H. rufescens) е почти еднакъв: има иглички и расте по същите места и понякога заедно с жълтата рогачка. Отличаващите го характеристики са по-дребните размери и оранжевите гугла и иглички. Козият крак е ядлив.

Други гъби с иглички са Auriscalpium vulgare и Creolophus cirrhatus. Auriscalpium vulgare e миниатюрна тъмнокафява гъба израстваща от паднали шишарки. Белият Creolophus cirrhatus расте върху пънове на широколистни дървета. И този вид е ядлив.

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Hydnum repandum (Linnaeus, 1753). // IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature. Посетен на 9 април 2021 г. (на английски)
  2. Йорданов, Даки. Гъбите в България. София, Издателство на БАН, 1978. ISBN 19-2530-6-78. с. 219.