Нитрат

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Нитрат
Nitrate-3D-balls.png
Идентификатори
Номер на CAS 14797-55-8
ChEBI 17632
SMILES
[N+](=O)([O-])[O-]
StdInChI
1S/NO3/c2-1(3)4/q-1
StdInChI ключ NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N
InChI 1/NO3/c2-1(3)4/q-1
InChI ключ NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYAI
Качества
Формула NO
3
Моларна маса 62.00 g·mol−1
Данните са при стандартно състояние
на материалите (25°C, 100 kPa)
,
освен където е указано другояче.

Нитратите (• NO3-) са соли на азотната киселина (HNO3).

Обикновено са бели или безцветни прахообразни, кристални вещества, които добре се разтварят във вода.

Нитратите широко се използват в много отрасли от стопанската дейност на човека:

  • като евтини и високоефективни торове в селското стопанство;
  • като оцветители и консерванти в хранително-вкусовата промишленост;
  • за производството на бои, лекарства, пластмаси, стъкло, експлозиви и др.

След като попаднат в храносмилателната система на човека, нитратите се метаболизират до канцерогенни нитрозамини. Това налага осигуряването на непрекъснат стриктен контрол върху съдържанието на нитрати в хранителните продукти.