Рудолф Линд

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Рудолф Линд
швейцарски шоколатиер

Роден
Починал

Рудолф Линд (на немски: Rodolphe Lindt) е швейцарски шоколатиер и изобретател. Той основава шоколадовата фабрика „Линд“ и открива така наречения метод „кончинг“, както и други методи, целящи подобряване качеството на шоколада.

Биография[редактиране | редактиране на кода]

Ражда се в Берн в семейството на фармацевта и политик Йохан Рудолф Линд и съпругата му Армалия Ойгения Залхли. От 1873 до 1875 година е стажант в Лозана при „Амеде Колер & филс“. Четири години по-късно основава своя собствена шоколадова фабрика в швейцарската столица.

През декември 1879 година успява да повиши качеството на шоколада, разработвайки кончинг машината – устройство, позволяващо по-фина консистенция и отстраняване на нежеланите миризми. Също така е първият прибавил какаово масло към шоколадова маса. Тези две иновации допринасят до голяма степен за високото качество на швейцарския шоколад.

Линд продава своята фабрика редом с тайната за кончинг през 1899 година на Шпрюнгли и оттогава насам името на дружеството е „Линд & Шпрюнгли“. Шпрюнгли плаща милион и половина златни франка за маркентинговите права и рецептата. Самият Рудолф Линд ръководи подразделението на дружеството в Берн до 1905 година.

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  • ((de)) Neue deutsche Biographie. Deutsche Forschungsgemeinschaft. Посетен на 23 декември 2013.
  • ((de)) Капус, Алекс. Patriarchen: Zehn Portraits. Изд. „Knaus“, Мюнхен, 2006. ISBN 3-813502-73-2