Канелен босилек
| Канелен босилек | |
 Цъфтящ канелен босилек в края на лятото | |
| Вид | Ocimum basilicum |
|---|---|
| Сорт | 'Cinnamon' |
| Канелен босилек в Общомедия | |
Канеленият босилек е вид босилек (Ocimum basilicum). Терминът „канелен босилек“ може да се отнася до редица различни сортове босилек, включително като синоним на тайландски босилек (O. basilicum var. Thyrsiflora), като специфичен сорт на тайландски босилек,[1] и като отделен сорт в сам по себе си (т.е. O. basilicum „Канела“).[2][3][4] Тази статия разглежда последния тип.
Описание
Канеленият босилек, известен още като мексикански лютив босилек,[5] има пикантен аромат и вкус. Съдържа метил цинамат, придавайки му вкус, напомнящ на канела.[6] Канеленият босилек има донякъде тесни, леко назъбени, тъмнозелени, лъскави листа с червеникаво-лилави жилки, които могат да наподобяват определени видове мента. Цъфти с малки, розови цветове от юли до септември.[4][7][8] Стъблата му са тъмнолилави.[9] Канеленият босилек е с височина 45 – 100 cm.[3]
Култивиране
Канеленият босилек е лесна за отглеждане билка. Необходими са шест до осем часа ярка слънчева светлина на ден. Въпреки че често се отглежда като едногодишно растение, той е многогодишно растение. Канеленият босилек понякога се засажда близо до домати и рози, за да отблъсква вредители като белокрилките.[4]
Употреба
Канеленият босилек се използва в чайове и печива като бисквити и пайове.[2][4] Използва се и в тестени изделия, салати, желета и оцети.[5][7] Извън кухнята канеленият босилек се използва в сухи аранжировки и като потпури.
В космоса
Канеленият босилек е изведен в космоса от космическата совалка Endeavour по време на STS-118 и отглеждан в експеримент в ниска земна орбита на Международната космическа станция.[10]
Източници
- ↑ Porter, Todd. Victory Garden Herbs // White on Rice Couple. Посетен на 6 December 2014.
- ↑ а б Meyers, Michele. Basil: An Herb Society of America Guide. The Herb Society of America, 2003. с. 32. Посетен на 6 December 2014.
- ↑ а б Jordi, Rebecca. Basil // University of Florida Nassau County Extension. Посетен на 6 December 2014.
- ↑ а б в г Dyer, M.H. Cinnamon Basil Plant // SFGate Home Guides. Посетен на 6 December 2014.
- ↑ а б Basil // Sunland Herbs. Посетен на 6 December 2014.
- ↑ Gernot Katzer. Basil // Spice Pages. Посетен на 2012-12-02.
- ↑ а б MacKenzie, Jill. Growing basil // University of Minnesota Extension. Посетен на 6 December 2014.
- ↑ McVicar, Jekka. Grow Herbs. London, DK Publishing, 2010. ISBN 9780756664275. с. 160.
- ↑ Lehnhardt, Patricia. 10 Basil Varieties and How to Use Them // Hobby Farms. Посетен на 6 December 2014.
- ↑ Naik, Nitin. A Plant Growth Chamber // National Aeronautics and Space Administration. Посетен на 5 April 2014.