Фитонцид

Фитонцидите представляват летливи (рядко нелетливи) фракции на етеричните масла, способни да убиват микробите. Имат различен химичен състав и се съдържат в почти всички растения като им служат за защита от микроорганизмите. Изразени фитонцидни свойства имат лукът, чесънът, хрянът, боровите връхчета, лимонът, равнецът и други. Те са способни за няколко минути да убият причинителите на туберкулозата, тифа, дифтерията и др.