Кармин: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Премахнати редакции на 46.249.77.116 (б.), към версия на 77.85.231.182 |
м без right/дясно в картинки (x2) |
||
| Ред 1: | Ред 1: | ||
[[ |
[[File:Carminic acid structure.png|мини|Структура]] |
||
[[ |
[[File:Cochenille z02.jpg|мини|Насекоми ''[[Dactylopius coccus]]'', от които се добива кармин]] |
||
{{обработка|уикифициране, източници}} |
{{обработка|уикифициране, източници}} |
||
'''Кармин''' (фр. carmin, от араб. кирмиз и лат. minium) е един от най-устойчивите [[Багрило|багрила]] за храни, той не проявява значителна чувствителност към светлина, [[окисление]] и термична обработка. |
'''Кармин''' (фр. carmin, от араб. кирмиз и лат. minium) е един от най-устойчивите [[Багрило|багрила]] за храни, той не проявява значителна чувствителност към светлина, [[окисление]] и термична обработка. |
||
Версия от 16:10, 22 септември 2016
 | Тази статия се нуждае от подобрение. Необходимо е: уикифициране, източници. Ако желаете да помогнете на Уикипедия, използвайте опцията редактиране в горното меню над статията, за да нанесете нужните корекции. |
Кармин (фр. carmin, от араб. кирмиз и лат. minium) е един от най-устойчивите багрила за храни, той не проявява значителна чувствителност към светлина, окисление и термична обработка.
- Приложения: млечни продукти, сладолед, сладкарски продукти, глазури, желета, безалкохолни и алкохолни напитки, включително кока кола, сокове, сосове, кетчуп, колбаси, меса и морски дарове.
Прави се от изсушени и стрити на прах яйца и коремчета на вид бръмбар наречен cochinael