Абатство Маредсу

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене

Абатство Маредсу (на френски: Abbaye de Maredsous) е бенедиктинско абатство, в Ане, окръг Динан на провинция Намюр, Централна Белгия.

История[редактиране | edit source]

Абатството е основано на 15 ноември 1872 г. като приорат от монаси бенедиктинци от абатство Беурон в Германия, по инициатива на Хилдебранд де Хемптин, белгийски монах в Беурон, който впоследствие става абат на Маредсу, и с подкрепата на братята Анри и Жул Декле, които плащат за проектиране и изграждане на внушителните манастирски сгради.

Абатските сгради са проектирани от архитект Жан Батист Бетюн (1831-1894), водеща фигура на на неоготическия стил в белгийската архитектура през втората половина на ХІХ век. Строежът на манастира е завършен през 1892 г.

През 1878 г. приоратът Маредсу получава статут абатство от папа Лъв XIII и е част от Конгрегацията на Беурон.

През 1888 г. девет монаси от абатството основават абатство Кайзерсберг в Льовен.

През 1903 г. в абатството е открито училище по изкуства, което през 1964 г. се обединява със Занаятчийското училище в Намюр в Технически институт на изкуствата и занаятите.

Днес Абатство Маредсу е действащ мъжки католически манастир — част от Бенедиктинския орден.

Бира Маредсу[редактиране | edit source]

В самото абатство никога не е съществувала собствена пивоварна. Рецептата за първата бира Maredsous 6 е създадена в абатството през 1949 г. от отец Атут, като производството е възложено на пивоварната "Brasserie du Faleau" в Шатолиньо, Белгия. Търговската марка и рецептата за бирата са собственост на абатството. През есента на 1949 г. е произведена и коледна бира Maredsous Noël с алкохолно съдържание 8 %, която впоследствие е преименувана на Maredsous 8.

"Brasserie du Faleau" затваря врати през 1960 г. и производството на абатската бира е поето от пивоварна "Brasserie Caulier", която от своя страна се слива с "Brasserie Ghlin". качеството на бирата не е добро и от абатството търсят друга пивоварна.

"Maredsous 10"

През 1964 г. абатството възлага производството на пивоварната "Brouwerij Duvel Moortgat", която подобрява оригиналните рецепти. През 1972 г. на пазара е пусната "Maredsous 9 Triple", а по-късно и "Maredsous 6 Blonde". През 2001 г. пивоварната спира производството на "Maredsous 6 Brune", и променя името на трипъла на "Maredsous 10".

Търговския асортимент на бирата Maredsous включва следните марки :

  • Maredsous 6 (Blonde) - светла силна бира с алкохолно съдържание 6 %.
  • Maredsous 8 (Brune) - тъмна силна бира с алкохолно съдържание 8 %.
  • Maredsous 10 (Triple)- тъмнокехлибарена силна бира с алкохолно съдържание 10 %.

Абатството получава парични отчисления за използване на търговската марка и наименованието Maredsous. Бирата е сертифицирана от Съюза на белгийските пивовари като "призната белгийска абатска бира" (Erkend Belgisch Abdijbier) и може да носи лого, изобразяващо стилизирана чаша с кафява бира, вписана в готически прозорец-арка.

Сирене Маредсу[редактиране | edit source]

Абатството е известно и с производството на сиренето "Maredsous". То се прави от краве мляко има портокалова кора и пикантен аромат. В абатството се правят няколко вида сирене : "Maredsous Tradition", "Mi-Vieux" (старо), "Fumé" (пушено), "Fondu" (фондю), "Frais" (прясно), "Light" и "Fagotin".

Литература[редактиране | edit source]

  • Misonne, Daniel, En parcourant l'histoire de Maredsous, изд. Maredsous и "Les amis de la bibiothèque de Maredsous", 2005 г.

Външни препратки[редактиране | edit source]