Каймак
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Кайма̀к (от турски Kaymak) е млечен продукт с мек, кремообразен състав, бледо жълтеникав цвят и сладко-кисел вкус. Добива се при варенето на краве или овче мляко.
Традиционно се произвежда на Балканския полуостров.
В България с името каймак се нарича още специфичната кремообразна част, образувана при приготвянето на кафе-еспресо, капучино и др.
В Сърбия и страните от бивша Югославия се използва масово при приготвяне на различни ястия, например добавя се при приготвянето на някои видове плескавица.
