Синап

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Синап
Sinapis alba - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-265.jpg
Бял синап (Sinapis alba)
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
разред: Brassicales
семейство: Brassicaceae Кръстоцветни
род: Sinapis Синап
Научно наименование
Уикивидове Sinapis
Linnaeus, 1753
Видове

Вижте текста.

Синап (Sinapis) е род покритосеменни растения от семейство Кръстоцветни (Brassicaceae).

Кулинарно приложение[редактиране | edit source]

От синапеното семе се добива горчицата. Семената на белия, черния и кафявия синап се добавят в грозденица, крушеница, кисели краставици и други зеленчукови и плодови зимнини и консерви. Обикновено на 10 л течност се поставят една супена лъжица синапови семена. [1]

Полезна информация за българския земеделец:[редактиране | edit source]

Синапът съдържа отровното вещество синигрин, което действа главно при конете. Като резултат от отравянето се наблюдава възпаление на храносмилателния канал и на белите дробове, както и затруднено дишане. Други отровни за стопанските животни растения са: лютиче, орлова папрат, лупина, елда, див мак, млечка, рицин, къклица. (Източник: учебник по общо животновъдство за техникумите на Г.Кайтазов, И.Диваров, И.Ганчовски, стр. 33)

Видове[редактиране | edit source]

Вижте още[редактиране | edit source]

Източници[редактиране | edit source]

  1. http://www.gotvetesmen.com/useful/spices/index.php?alphabet=%D0%A1&id=62