Алабаш

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Алабаш
Koolrabi.jpg
Класификация
царство:Растения (Plantae)
отдел:Васкуларни растения (Tracheophyta)
(без ранг):Покритосеменни (angiosperms)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Розиди (rosids)
разред:Brassicales
семейство:Кръстоцветни (Brassicaceae)
триб:Brassiceae
род:Зеле (Brassica)
вид:B. oleracea
вариетет:Алабаш (B. o. var. gongylodes)
Научно наименование
Linnaeus, 1753 г.
Синоними
  • Brassica gongylodes Mill., 1768 г.
Алабаш в Общомедия
[ редактиране ]

Алабаш (Brassica oleracea var. gongylodes) – двугодишно зеленчуково растение от семейство Кръстоцветни. Отглежда се в северните райони на Европа, както и в България. Има големи, продълговати тъмнозелени листа. За храна се използва стъблото, което е дебело, закръглено, със зелен или виолетов цвят и е богато на витамини, целулоза, фруктоза и сяра. Може да се яде сурово, варено или консервирано.

Хранителен състав[редактиране | редактиране на кода]

Хранителен състав
на суров алабаш
Данни за: 100 g
Калории 27
Калории от мазнини 1
Общо мазнини 0,1 g
• Наситени мазнини 0,01 g
• Полиненаситени мазнини 0,05 g
• Мононенаситени мазнини 0,01 g
Холестерол 0 g
Натрий 20 mg
Калий 350 mg
Общо въглехидрати 6,2 g
• Фибри 3,6 g
• Захари 2,6 g
Белтъчини 1,7 g
Вода 91 g
Витамин A 36 IU
Витамин C 62 mg
Калций 24 mg
Фосфор 46 mg
Магнезий 19 mg
Селен 1 mg

Източник: www.usda.gov