Направо към съдържанието

Етилендиаминтетраоцетна киселина

от Уикипедия, свободната енциклопедия
(пренасочване от ЕДТА)

Етилендиаминтетраоцетната киселина (ЕДТА) е полиаминокарбонова киселина с формула [CH2N(CH2CO2H)2]2. Представлява бяло, неразтворимо твърдо вещество. Използва се поради свойството ѝ да се свързва с железни (Fe2+/Fe3+) и калциеви йони (Ca2+), образувайки водоразтворими комплексни съединения дпри при неутрално pH. Следователно е полезна за разтваряне на такива йони или за пренасянето им при условия, под които оксидите им не са разтворими.

В хранителната промишленост ЕДТА се използва като консервант или стабилизатор,[1] в текстилната промишленост предпазва цветовете на продуктите от обезцветяване, в медицината за лекуване след отравяне с живак или олово.[2]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Furia, T. EDTA in Foods – A technical review // Food Technology 18 (12). 1964. с. 1874–1882.
  2. DeBusk, Ruth. Ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) // University of Maryland Medical Center, 2002. Архивиран от оригинала на 2007-05-04.