Кюрасо

Кюрасо Curaçao
Чаша със синьо кюрасо.
Информация
Тип	ликьор
Производител	различни
Произход	Кюрасао
Въведена	XIX век
Алкохол	15 – 40%
Цвят	безцветен, но често оцветяван в синьо
Вкус	лараха (горчив портокал)
Кюрасо в Общомедия

Кюрасо (Curaçao) е вид ликьор с аромат на изсушени кори от лараха – вид горчив портокал, отглеждан на остров Кюрасао.

Открит по случайност, ликьорът е произвеждан и разпространяван от еврейско семейство през 19 век. За направата му корите от лараха се изсушават, за да се извлекат сладките им масла. Държат се в дестилатор, заедно с алкохол и вода, за няколко дни. След това обелките се отстраняват и се добавят други подправки. От 2002 година повечето такива ликьори се произвеждат по изкуствен начин.

Ликьорът е с аромат на портокал, с различна степен на сладост. Произвежда се безцветен, но може да му се добави син, зелен, оранжев или червен оцветител. Най-често срещаното синьо кюрасо се използва за оцветяване на различни коктейли.