Робърт де Нола

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето

Робърт де Нола, известен още под псевдонима Робърт Местре,[1] е каталонски готвач, автор на първите печатни книги с готварски рецепти на каталонски, Llibre del Coch (на каталонски готви книга). Той е служил като готвач крал на Неапол Фердинанд I.[2]

Llibre del Coch[редактиране | редактиране на кода]

Нола Llibre дел Coch публикува под псевдонима Робърт Местре в Барселона през 1520. За първи път е публикувана готварска книга на каталонски. Той също така е преведена на испански и кастилски и първото такова издание е публикувано в Толедо през 1525. Някои части от книгата са базирани на Llibre de Сент Sovi, известният средновековен готварска книга. Тя съдържа рецепти и кулинарни традиции на 14 век.[3]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Andrews, Colman. Country Cooking of Italy. Chronicle Books, 14 декември 2012. ISBN 978-1-4521-2392-9. с. 190. Посетен на 16 март 2014.
  2. Page, Jutta-Annette. Beyond Venice: Glass in Venetian Style, 1500-1750. Hudson Hills, 2004. ISBN 978-0-87290-157-5. с. 88. Посетен на 16 март 2014.
  3. Davidson, Alan. National & Regional Styles of Cookery: Proceedings: Oxford Symposium 1981. Oxford Symposium, 1 януари 1981. ISBN 978-0-907325-07-9. с. 177. Посетен на 16 март 2014.