Чорисо

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Чорисо

Чорисо, наричано също и чоризо (на испански: chorizo, на галисийски: chourizo, на португалски: chouriço, на каталонски: xoriço) е пикантен колбас (наденица) от свинско месо, произхождащ от Испания и Португалия. Чорисо е изключително популярен и в Мексико, Аржентина и други страни от Латинска Америка.

Основна подправка за приготвянето на чорисо е червения пипер, който придава на колбаса специфичен вкус и червеникав цвят. В латиноамериканските страни вместо червен пипер често изолзват чушки чили. Месото обикновено се нарязва на по-едри парчета, но в някои райони се смила на ситно.

Най-често чорисо се предлага за продажба сушен или пушен. Използва се за приготвяне на сандвичи, като добавка към различни ястия, а може и да се пече на скара или барбекю и да се сервира самостоятелно.

Външни препратки[редактиране | edit source]