Larousse Gastronomique

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Larousse Gastronimique
Автор Prosper Montagne
Първо издание 1938 г.
Франция
Издателство Ларус (издател)
Оригинален език френски език

Larousse Gastronomique (произнасяно [la.ʁus ɡas.tʁɔ.nɔ.mik] – Ларус Гастрономик) е енциклопедия на гастрономията.[1] По-голямата част от книгата е за френската кухня и съдържа рецепти за френски ястия и техники за готвене. Първото издание включва само няколко нефренски ястия и съставки. По-късните издания включват много повече. Първоначално книгата е публикувана от Éditions Larousse в Париж през 1938 г.[2]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Lawrence D. Kritzman, Brian J. Reilly, M. B. DeBevoise. The Columbia History of Twentieth-century French Thought. Columbia University Press, 2006. ISBN 978-0-231-10790-7. с. 238–.
  2. New Larousse Gastronomique. Octopus, 2 August 2018. ISBN 978-0-600-63587-1. с. 17–.