Алабаш

	Алабаш
	Класификация
царство:	Растения (Plantae)
отдел:	Васкуларни растения (Tracheophytes)
(без ранг):	Покритосеменни (Angiosperms)
(без ранг):	Еудикоти (eudicots)
(без ранг):	Розиди (rosids)
(без ранг):	Малвиди (malvids)
разред:	Brassicales
семейство:	Кръстоцветни (Brassicaceae)
триб:	Brassiceae
род:	Зеле (Brassica)
вид:	B. oleracea
вариетет:	Алабаш (B. o. var. gongylodes)
	Научно наименование
	Brassica oleracea var. gongylodes Linnaeus, 1753
	Синоними
	Brassica gongylodes Mill., 1768;
	Алабаш в Общомедия
	[ редактиране ]

Алабаш (Brassica oleracea var. gongylodes) – двугодишно зеленчуково растение от семейство Кръстоцветни. Отглежда се в северните райони на Европа, както и в България. Има големи, продълговати тъмнозелени листа. За храна се използва стъблото, което е дебело, закръглено, със зелен или виолетов цвят и е богато на витамини, целулоза, фруктоза и сяра. Може да се яде сурово, варено или консервирано.

Хранителен състав

Източник: www.usda.gov