Абатство Ахел

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене

Абатство Ахел (на нидерландски: Abdij van Achel, официално наименование "Sint-Benedictusabdij De Achelse Kluis", съкратено "Achelse Kluis") е трапистко абатство в гр.Хамонт-Ахел, окръг Маасейк, провинция Лимбург, Североизточна Белгия, на границата с Нидерландия. Абатството е част от Ордена на цистерцианците на строгото спазване.

История[редактиране | edit source]

Първата монашеска общност в Ахел датира от 1656 г. Впоследствие абатството е разрушено. Монасите на "Свети Бенедикт" се установяват в Ахел през 1846 г. когато е закупена земята, върху която впоследствие са построени манастирските и стопански сгради.

По време на Първата световна война (1914-1918), абатството е подложено на обстрел от германските войски. [1] Германците конфискуват оборудването и медните съоръжения на абатската пивоварна, те са демонтирани и транспортирани до Vivegnis в провинция Лиеж. След края на войната абатството подава молба за репариране на претърпените вреди с цел възстановяване на манастирските сгради и пивоварната. Разглеждането на искането се проточва до 1925 г., като в крайна сметка абатството не успява да получи обезщетение.

Днес абатството е действащ католически манастир, член на Ордена на цистерцианците на строгото спазване (Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae).

Неправомерната търговска експлоатация на наименованието "трапист" принуждава през 1997 г. осем трапистки абатства - шест от Белгия (Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle и Achel), едно от Холандия (Koningshoeven - Tilburg) и едно от Германия (Mariawald), да основат "Международната трапистка асоциация" (ITA), която защитава интересите на автентичното трапистко производство и гарантира качеството и уникалността му чрез присъждане на логото "Автентичен трапистки продукт".

Бира Ахел[редактиране | edit source]

Бира "Ахел"

Днес абатството е известно с прочутата си трапистка бира. С Кралски указ № 1 от 12-ти юли, 1850 г., белгийският крал Леополд І разрешава да се изгради пивоварна в абатството за производство на бира изключително за нуждите на монашеската общност. Пивоварната е изградена през 1850 г. Първата бира е сварена през 1852 година. Пиваварната е била свързана чрез подземни тръби с близката река Tongelreep. Първоначално произвежданата бира е наречена "T Patersvatje". Първият пивовар в абатството според запазени митнически документи се нарича Ceusters. След него главен пивовар става Wouters Vessem, наследен от Gerard Slegers до 1912 г. [2]

Производството на бира е преустановено през 1914 г. котаго германците демонтират медните казани и съоръжения на пивоварната. Отитите производството да бъде възстановено след първата световна война са безуспешни. През последващите десетилетия абатството предоставя правата за варене на бира на различни белгийски пивоварни. Първоначално това е пивоварната "De Kluis de Hoegaarden", която през 1976 г. започва да произвежда "Trappistenbier De Achelse Kluis", преименувана впоследствие на "Sint Benedict - trappisten abdij". Когато пивоварната на "De Kluis de Hoegaarden" изгаря при пожар през 1985 г., производството е поето от пивоварната "Sterkens Meer", която произвежда абатската бира под името "Kluyserbier Achel" от 1985 до 1991 г., а впоследствие и от пивоварната "Teut à Neerpelt" през периода 1991 - 1995 г.[3]

Пивоварната е възстановена през септември 1998 г. с помощта на брат Тома, пивовар от абатството Westmalle и брат Антъни, бивш пивовар на Rochefort, които разработват първите бири с марката Achel - две светли и една тъмна, с алкохолно съдържание от 4.0 до 6.0 %.

Производството започва през 1999 г. с три бири : Achel Blonde 4, Achel Bruin 5 и Achel Blonde 6. През 2001 г. започва производството на Achel Blonde 8, като се преустановява варенето на Achel Blonde 4 и Achel Blonde 6, заменени от новата Achel Blonde 5. През 2002 асортимента се разширява с Achel Bruin 8 и Achel Extra (Drie Wijzen).

В момента пивоварната, след различни промени в асортимента, произвежда няколко марки бира. Годишното производство (по данни за 2010 г.) възлиза на 4,500 хектолитра бира.

Търговската гама от бири "Achel" включва четири разновидности на класическата трапистка бира :

  • Achel Blondе 8 ° - силна светла бира с алкохолно съдържание 8.0 %. Отличава се със светло-оранжев цвят, плътност и комплексен плодов вкус и аромат, с нотки на портокал, праскова, круша, малц и хляб.
  • Achel Bruin 8 ° - силна тъмна бира с алкохолно съдържание 8.0 %. Отличава се с рубинено-кафяв цвят, плътност и аромат на малц, кафява захар, ябълки и стафиди.
  • Achel Extra Blondе - силна светла бира с алкохолно съдържание 9,5 %, бутилирана в 750 мл бутилки. "Achel Екстра Blonde" се продава само в абатството.
  • Achel Extra Brune - силна тъмна бира с алкохолно съдържание 9,5 %, бутилирана в 750 мл. бутилки, в производство от 2 май 2002 г. Отличава се с червено-кафяв цвят, плътност сладост, с аромат на кристална захар и малц и алкохол.

Освен тях пивоварната произвежда две бири с по-ниско алкохолно съдържание, предназначени за собствени нужди на абатството и достъпни само в бирарията в абатството (т.нар. Paterbier) :

  • Achel Blondе 5 ° - светла бира с алкохолно съдържание 5.0 %.
  • Achel Bruin 5 ° - тъмна бира с алкохолно съдържание 5.0 %.

Вижте също[редактиране | edit source]

Литература[редактиране | edit source]

  • Janauschek, Leopold, Originum Cisterciensium. Tomus I. Vindobonae 1877. S. LXXVI.
  • Joseph-Marie Canivez, L'ordre de Cîteaux en Belgique, Forges-lez-Chimay, 1926.
  • J. Van Remoortere, Ippa's Abdijengids voor Belgie, Lanno, 1990

Бележки[редактиране | edit source]

  1. Пивоварната Achel
  2. Trappist beer and monks : Пивоварната на "Свети Бенедикт" в Ахел
  3. Trappist beer and monks : Пивоварната на "Свети Бенедикт" в Ахел

Външни препратки[редактиране | edit source]