Сьомга

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Сьомга
Общоприето наименование
Терминът « Сьомга » се използва на български в няколко отделни таксона.
Atlantischer Lachs.jpg
Класификация
царство: Animalia Животни
тип: Chordata Хордови
клас: Actinopterygii Лъчеперки
разред: Salmoniformes Пъстървоподобни
семейство: Salmonidae Пъстървови
подсемейство: Salmoninae
Парафилетична група
Включени групи Oncorhynchus
Salmo
Сьомга в Общомедия

Сьомгата е несистематична група риби от семейство Пъстървови (Salmonidae). Обикновено сьомгата мигрира, като хвърля хайвера си в сладководни басейни, а след известно време малките се преместват в океана.

Масата й достига до 38 kg, но обикновено се ловят екземпляри по 15-20 kg. Сьомгата е проходна риба - размножава се в горното течение на чистите планински реки, но по-голямата част от живота си прекарва в морето. Женските снасят по 18 000 - 40 000 хайверни зърна. Малките достигат полова зрялост на 3-5-та година.[1]

Както може би всеки знае, сьомгата е една от най-богатите на Омега 3 мастни киселини храна. В същото време, е богата и на протеини и бедна на калории и наситени мазнини.

Сьомгата е прекрасен източник на протеини, които ни доставят важни амино киселини. Те са жизнено важни за организма ни. Диета, богата на протеини, обикновено означава по-ефективен метаболизъм, което помага за контролиране на теглото.

Важни за нас Омега 3 мастни киселини са алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозапентаенова киселина (DHA). За наша радост, в сьомгата има и от трите. Тялото ни не ги произвежда, така че трябва да си ги набавим чрез храната. Най-лесният начин е да консумираме повече сьомга.

Сьомгата е и добър източник и на витамин А и Д, витамини от групата В и минерали като селен, цинк, фосфор, калций и желязо.

Дори и учените да не са прави, че сьомгата и мастните киселини в нея помагат за всичко това, със сигурност няма как да не са познали поне няколко от тези прекрасни нейни свойства. Така че, при всички положения, включването на сьомгата в менюто ще бъде от полза за здравето ни. А и в студените зимни дни, малко здравословна храна никога не е излишна.

Сред видовете сьомга са:

В Атлантическия океан
В Тихия океан

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Боев, З. 1993. Сьомга. - Лов и риболов, 3: 10.