Муселин (кулинария): Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание

Линейно

Версия от 09:59, 11 октомври 2015

Тази статия е за кулинарния сос. За плата вижте Муселин

Муселинът в кулинарията е вид холандски сос с бита сметана или белтъци, който е подходящ за гарниране на ястия от птиче месо или риба. Видът на разбитите на пяна белтъци са дали наименованието на соса, по аналогия с ефирния плат муселин.

Източници

Шаблон:Храна-мъниче

@@ Ред 4: / Ред 4: @@
 == Източници ==
+* {{bg икона}} [http://www.osata.eu/recepti/sosove/sos-muselin-holandez-s-razbita-smetana/html/ Рецепта за сос муселин]
 * [http://www.gotvetesmen.com/useful/dictionary/index.php?alphabet=%D0%9C Речник на кулинарни термини (на български)]
 * [http://www.sgotvi.com Кулинария и рецепти (на български)]
 * {{en икона}} [http://www.recipetips.com/glossary-term/t--33516/mousseline-sauce.asp Речник на кулинарни термини (на английски)]
-* {{en икона}} [http://recipestoday.com/recipes/sauce/mousseline.htm Рецепта за сос муселин]
 {{храна-мъниче}}