Кулинария

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене

Кулинария е изкуството на готвенето. Думата „кулинария“ се определя като нещо отнасящо се за или тясно свързано с готвенето и кухните. Кулинар е човек, който се занимава с кулинарно изкуство. Кулинарите, които работят в ресторанти са познати като готвачи или главни готвачи. Кулинарите са отговорни за умелото приготвяне на ястия, които трябва освен да бъдат вкусни, така и да бъдат приятни за окото. Изисква се хората занимаващи се с кулинария да имат познания относно храните, като също така да са запознати с диетите и правилното хранене.

Професии в кулинарията[редактиране | редактиране на кода]

  • Готвачи – пряко се занимават с приготвянето на храната, която се сервира в различни учреждения.
  • Ресторантьори – отговорни са за поддържането на ресторанти.
  • Мениджъри Храни и напитки – отговарят за храните и напитките в хотели и други учреждения.
  • Контрол по храните и напитките – отговорни лица, които се занимават със зареждането на храните и напитките в различни институции.
  • Консултанти – дават наставления за оформянето на менюто, за външния вид на учреждението, за начина на работа в кухнята и т.н.
  • Продавачи – запознават готвачите и други длъжностни лица с нови продукти в готварството, които улесняват или подобряват процеса на готвене или обслужването в различните учреждения за хранене.
  • Учители – професионалисти, които обучават бъдещи готвачи
  • Критици – хора, които се занимават с оценяването на способностите на кулинарите.
  • Стилисти и фотографи – работят за кулинарни печатни и електронни издания и отговарят за доброто представяне на външния вид на храните и напитките.
  • Кухни за изследване и развитие – развиват нови продукти в кулинарията, служат и като тестови кухни.
  • Предприемачи – готвачи или други лица, които развиват бизнес с кулинарията; откриват ресторанти, пекарни, сладкарници и други.

Виж още[редактиране | редактиране на кода]